Guyana (brit.)

Zu Beginn des 17. Jahrhunderts waren es insbesondere Niederländer, die im Gebiet rund um die Flüsse Pomeroon, Essequibo und Berbice Handelsposten zum Tauschhandel mit Einheimischen errichteten. Auf Basis dieser Forts und aus ersten Plantagen entstanden die Kolonien Essequibo und Berbice. Ab 1745 wurden auch die Ufer des Demerara Flusses intensiver agrarwirtschaftlich genutzt, so dass daraus in der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts die Kolonie Demerara entstand. Zusammen mit Suriname war dieser Bereich an der Nordküste von Südamerika auch unter dem Sammelbegriff Niederländisch-Guayana bekannt.  Die einzelnen Gebiete wechselten ab Ende des 18. Jahrhunderts mehrmals zwischen den Kolonialmächten Niederlande, Grossbritannien und Frankreich die Besitzer. Nach den Napoleonischen Kriegen fielen jedoch die Kolonien Essequibo, Demerara und Berbice durch den Britisch-Niederländischen Vertrag 1814 definitiv an Grossbritannien. Im Jahr 1966 erlangte Britisch Guyana nach einigen politischen Wirrungen schliesslich seine Unabhängigkeit. Über all diese Jahre war die Region für seinen besonders feinen und schmackhaften Demerara-Zucker bekannt. Der erste historische Nachweis zum Zuckerrohranbau geht auf das Jahr 1658 zurück. Rum gab es nachweislich schon in der Mitte des 19. Jahrhunderts., wobei seine Wurzeln aber vermutlich bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen. Rum wurde als Nebenprodukt zum Zucker durch die Plantagen produziert und man geht in dieser Zeit von knapp 300 Anwesen aus. Die Anzahl Plantagen nahm dann über die Jahrzehnte kontinuierlich ab, so dass im Jahr 1974 nachweislich nur noch 9 Brennereien existierten. Aber auch diese schlossen nacheinander die Pforten, wobei die antiken Brenngeräte jeweils von verbleibenden Destillerien übernommen wurden. Die restlichen Brennereien gingen dann in der Dachorganisation Demerara Distillers Limited auf, wobei die Brenngeräte - einige sehr alte Wooden Coffey Stills - von Uitvlugt an die letzte noch verbleibende Brennerei im Jahr 2000 übertragen wurden:

- Diamond Distillery (gegr. 1746)



Bristol Classic Rum Enmore 12 yo

Von der Enmore Distillery gab es schon einige Veröffentlichungen aus dem Hause Bristol Spirits Limited: Vom Jahrgang 1988 einen 10jährigen, den vorliegenden 12jährigen und einen 20jährigen und aus dem Jahre 1980 gab es einmal sogar einen 16- und einen 18jährigen Rum. Bei vorliegendem Rum handelt es sich vermutlich um ein Pot Still Destillat von der legendären Versailles Wooden Pot Still. Genaueres kann leider nicht gesagt werden, da Bristol leider darauf verzichtete das Mark des Fasses auf dem Label zu vermerken. Unabhängig davon ist jedoch der Genuss dieser äusserst eleganten, bereits vergriffenen Abfüllung ein Erlebnis für sich!

 

Jahrgang: 1988

Alter: 12 Jahre

Alkoholgehalt: 46% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: In der Nase Aromen von exotischen Früchte (reife Papayas, Mangos und grüne Bananen) sowie Noten von Vanille, Leder und Tabak. Auch Gewürze und Nelken sind zu erkennen. Am Gaumen eine angenehme und doch schwache Süsse, gepaart mit sanften Kräuteraromen. Im Abgang leichte Raucharomen, mit dunklen Gewürzen, erneut gefolgt von Kräuteraromen. 

Bristol Classic Rum Enmore 12 yo

CHF 280.00

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Bristol Classic Rum Enmore Still Guyana 1988

Vorliegende Abfüllung stammt höchstwahrscheinlich noch aus der ursprünglichen Enmore Distillery, die bekanntlich Anfang 1993 geschlossen wurde und deren Brennapparate in Folge von der Uitvlugt Brennerei übernommen wurden. Gebrannt wurde der Rum vermutlich in der hölzernen EHP (Edward Henry Porter) Continuous Coffey Still, die Enmore von der Versailles Distillery in den 70ern übernommen hatte. EHP kann/konnte bis zu neun (!) verschiedene Marks produzieren, von leichten bis zu schweren Rums. Bei vorliegendem Rum handelt es sich vermutlich um einen der leichteren Sorte. Er wurde 1988 produziert und ruhte dann anschliessend für 20 Jahre in ehemaligen Bourbon Fässern in den Kellern von Bristol. Interessanterweise blieb der in 2008 abgefüllte Rum eher unbeachtet, obschon es sich hier aus unserer Sicht, um eine äusserst spannende Abfüllung handelt. Auch uns hat sich der Rum nicht auf Anhieb erschlossen. Wir haben jedoch die Erfahrung gemacht, dass er etwas länger im Glas ruhen muss zwecks voller Entfaltung seiner Aromen. Durch seine elegante Würzigkeit und teilweise etwas torfige Aromen ist er sicher eine gute Empfehlung für Whisky-Liebhaber. (Achtung: wird ohne Tube/Verpackung geliefert!)

 

Jahrgang: 1988

Alter: 20 Jahre

Alkoholgehalt: 43% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: In der Nase Aromen von Leder, Tabak, Kräutern, Zitrusfrüchten sowie würzigen Holznoten. Im Gaumen kräftig mit Noten von Trockenfrüchten, Karamell, Melasse, Kakao, Kräutern, Waldhonig, Pflaumen sowie herb-medizinale Beiklänge. Lang anhaltender Nachklang, etwas trocken mit zarter Süsse.

Bristol Classic Rum Enmore Still Guyana 1988

CHF 235.00

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Bristol Classic Rum Port Morant 25 yo Sherry finish

Der vorliegende Rum wurde zu Beginn der 90er-Jahre aus Melasse mit den Destillier-Apparaten der ehemaligen Port Morant-Brennerei (auch Port Mourant geschrieben) hergestellt. Nach einer knapp 25-jährigen Lagerung im Eichenfass (Ex-Bourbon aus Amerika) wurde das Destillat 2005 anschliessend einem Finishing im Oloroso-Sherryfass aus Spanien unterzogen. Dieser edle Demerara Rum wurde als limitierte Sonderedition ohne künstliche Farbstoffe und mit ganz leicht erhöhter Trinkstärke abgefüllt. Ein Genuss für jeden Liebhaber von Demerara Rums.

 

Jahrgang: 1990

Alter: 25 Jahre

Alkoholgehalt: 46% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: In der Nase eine besondere Komposition aus fruchtiger Süsse und einem leichten Haselnuss-Aroma. Am Gaumen wird der süsse Geschmack durch leichte Noten von Vanille, Anis und Zimt unterstützt. Lang anhaltender, angenehmer Abgang. 

Bristol Classic Rum Port Morant 25 yo Sherry finish

CHF 280.00

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Cadenhead`s Diamond MPM 2003 14 yo

Vorliegende Einzelfass-Abfüllung wurde im Rahmen der Jubiläumsedition zum 175-jährigen Bestehen des unabhängigen schottischen Abfüllers Cadenhead herausgegeben. Es handelt sich hierbei um einen Melasse-Rum der Diamond Distillery, mit dem Mark MPM, dies steht (vermutlich) für Main Port Mourant . Somit stammt er von der berühmten Double Wooden Pot Still. Gebrannt in 2003, durfte der Rum anschliessend für 14 Jahre in einem ehemaligen Bourbon Fass ruhen, um dann in Fassstärke bei 59,1 % vol. auf eine limitierte Anzahl Flaschen verteilt, abgefüllt zu werden. Der Rum ist zwar nicht mit „schwergewichtigen“, alten Original-Port Mourant-Abfüllungen vergleichbar, doch kostet er wesentlich weniger und stellt somit ein exzellentes Preis-Leistungsverhältnis dar. Wir empfehlen zuzugreifen solange er (für kurze Zeit) noch verfügbar ist.

 

Jahrgang: 2003

Alter: 14 Jahre

Alkoholgehalt: 59,1% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: In der Nase Noten von Holz, Anis, Kardamom, Nüssen, Papaya und Honigmelone. Im Gaumen geröstete Holzaromen sowie Zimt, tropische Früchte und eine leicht salzige Note. Lang anhaltender Abgang mit holzig-würzigem Beiklang.

Cadenhead`s Diamond MPM 2003 14 yo

CHF 165.00

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Cadenhead`s Enmore MEV 1990 26 yo

Auch diese Abfüllung wurde anlässlich des 175-jährigen Firmenjubiläums von Cadenhead herausgegeben. Aufgrund der grossen Nachfrage wurde in Grossbritannien der Verkauf auf eine Flasche pro Kunde limitiert. Zum Zeitpunkt der Herstellung dieses Rums (1990) besass die zwischenzeitlich geschlossene Enmore Brennerei noch zwei Brennapparate: die Wooden Coffey Still (Enmore Still – EHP) und die Single Wooden Pot Still (Versailles Still – VSG). Vorliegender Mark MEV steht für Main Enmore Versailles und stammt demgemäss von der Versailles Still. Das Destillat durfte für lange 26 Jahre – vermutlich grösstenteils kontinental – in einem ehemaligen Bourbon-Fass ruhen, um dann in einer limitierten Anzahl Flaschen in Fassstärke abgefüllt zu werden. Der bekannte Rum Blog Single Cask Rum hat diesem eleganten Rum 87 von 100 Punkten verliehen.

 

Jahrgang: 1990

Alter: 26 Jahre

Alkoholgehalt: 57,2% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: In der Nase leicht rauchig mit einer medizinalen Note sowie Aromen von Bitterorange, Anis, Kräutern, Gewürzen (Zimt und Kardamom) und Papaya. Im Gaumen entfaltet sich eine gewisse Schärfe untermalt von ausgeprägten Kräuter-Aromen (Koriander, Petersilie, Thymian und Oregano) sowie Holz, Lakritze, Pflaumen und Blutorangen. Lang anhaltender Abgang der erneut an Gewürze und Bitterorangen erinnert.

Cadenhead`s Enmore MEV 1990 26 yo

CHF 330.00

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Cave Guildive Guyana Enmore 1990 25 yo

Vorliegende Abfüllung von Cave Guildive ist sicher nichts für Anfänger, sondern ein hochkomplexer Rum der selbst eingefleischte Rum-Geniesser herausfordert. Er wurde 1990 in der Enmore Brennerei mit der berühmten Versailles Still, eine über 150jährige aus Guyana-Hartholz bestehende Pot Still, produziert. Die Brennerei wurde leider drei Jahre später geschlossen, das Brenngerät befindet sich jedoch heute noch bei der Diamond Distillery im Einsatz. Die Versailles Still produziert kleine Mengen eines kräftigen, hocharomatischen und eleganten Rums. Vorliegende Abfüllung wurde Dezember 1990 produziert und nach einer 25jährigen Reifung in ehemaligen Bourbon-Fässern im Dezember 2015 abgefüllt. Pascal Kälin, Mitinhaber der Marke Cave Guildive meinte zu diesem Rum gegenüber dem Tagesanzeiger: «Trinkt man davon, riecht das leere Glas noch am nächsten Morgen intensiv nach Rum. Ein so gutes Fass bekommen wir wahrscheinlich nie wieder».

 

Jahrgang: 1999

Alter: 25 Jahre

Alkoholgehalt: 58% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note (Quelle Guildive): In der Nase abgebrannte Streichhölzer und Sägemehl, Lakritze, Vanille, Butter sowie getrocknete Aprikosen - eingebettet in einem Fass Motoröl. Im Gaumen wiederum viel Lakritze, rauchige Noten, Vanillecreme, gebrannter Zucker und Butterkekse. Endloser Abgang mit angenehmen holzigen Noten, überreife Limetten und haufenweise getrocknete Ananas und Aprikosen. 

Cave Guildive Guyana Enmore 1990 25 yo

CHF 290.00

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Cave Guildive Guyana Port Mourant 2005 10 yo

Diese Port Mourant (oder auch Port Morant) Abfüllung mit dem Mark MPM wurde 2005 mit den alten, aus Guyana Hartholz bestehenden doppelten Pot Stills in der Diamond Distillery produziert. Diese aus dem 18. Jahrhundert stammenden Brenngeräte erzeugen meistens sehr elegante, teilweise recht filigrane Rums. Dies trifft jedoch nicht unbedingt auf folgende Abfüllung zu, da der Melasse-Rum relativ jung, nach zehnjähriger Reifung, den ehemaligen Bourbon Fässern entnommen wurde. Das Ergebnis ist ein "stürmischer", kraftvoller Rum, der Anhänger von Guyana Rums sicher zu begeistern weiss. Der bekannte Blog Whiskyfun hat diesem Rum verdientermassen 90 von 100 Punkten bzw. 5 Sterne verliehen.

 

Jahrgang: 2005

Alter: 10 Jahre

Alkoholgehalt: 55% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note (Quelle Guildive): In der Nase frische und exotische Noten wie Guave, grüne Papaya, Lakritze, Lorbeeren und Austernsauce. Intensiver und gut ausbalancierter Geschmack der an ein Thai-Gericht erinnert: Rohzucker, Spuren von Austernsauce, Litschi, Lakritzstange und etwas Eukalyptus. Intensiver, lang anhaltender Abgang mit Aromen von Rohzucker, Sägemehl, Litschisirup und getrockneten Pfirsichen.

Cave Guildive Guyana Port Mourant 2005 10 yo

CHF 185.00

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Cave Guildive Port Mourant 2005 13 yo

Diese Port Mourant (oder auch Port Morant) Abfüllung mit dem Mark PM wurde 2005 auf den alten, aus Guyana Hartholz bestehenden doppelten Pot Stills in der Diamond Distillery produziert. Somit handelt es sich um den zweiten von Cave Guildive abgefüllten Port Mourant. Der erste wurde zehnjährig in 2015 abgefüllt, der vorliegende durfte um weitere drei Jahre altern und wurde im August 2018 abgefüllt. Geschmacklich unterscheidet sich vorliegende auf 202 Flaschen limitierte Edition von der Vorgängerversion, sollte jedoch unseres Erachtens genauso Anklang bei den Liebhabern von Guyana-Rums finden und recht schnell ausverkauft sein.

 

Jahrgang: 2005

Alter: 13 Jahre

Alkoholgehalt: 54% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note (Quelle Guildive): In der Nase Aromen von Meeresbrise, Fenchel, gegrillten Limetten, Salzlakritze, viele verschiedene Kräuter und Gewürze sowie ein Hauch von Austernsauce. Am Gaumen erneut Kräuter (Fenchel), exotische Gewürze, Limetten sowie milder Salzlakritze. Im Abgang Meersalz, Austernsauce, gegrillte Limetten sowie ein Hauch von Fenchel.

Cave Guildive Port Mourant 2005 13 yo

CHF 155.00

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Compagnie des Indes Guyana 1997 18 yo

Vorliegender Melasse-Rum ist eine Single Cask Abfüllung aus dem Hause Compagnie des Indes, die ursprünglich von der Uitvlugt Brennerei stammt. Es handelt sich hierbei um eine ältere Version der beiden vorangegangenen Abfüllungen (je 13 und 12 Jahre Reifegrad). Er lagerte seit 1997 für 18 Jahren in Fässern aus Eichenholz und erhielt anschliessend ein Finishing im Armagnac-Fass. Es handelt sich hierbei um eine Sonderedition, die auf 637 Flaschen limitiert ist.

 

Jahrgang: 1997

Alter: 18 Jahre

Alkoholgehalt: 45% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: In der Nase Vanille sowie schokoladige Noten. Im Gaumen präsentiert er sich weich, ein wenig fruchtig und weist pfeffrige Noten auf, wobei das Armagnac-Finishing stets spürbar ist. Langanhaltender, leicht würziger Abgang.  

Compagnie des Indes Guyana 1997 18 yo

CHF 160.00

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El Dorado Rum Rare Collection Enmore 1993

Demerara Distilers Limited (DDL) veröffentlichen unter der Marke El Dorado Rum-Abfüllungen, die aus einem Blend von Destillaten aus unterschiedlichen Brenngeräten hergestellt werden. Die Brenngeräte stammen teilweise von ehemaligen Brennereien und sind bis zu 200 Jahre alt. Bei der Demerara Rum Rare Collection hat DDL erstmals drei Rums abgefüllt, die von einem einzigen Brenngerät bzw. Mark stammen. Vorliegende Abfüllung wurde mit der berühmten „Wooden Continuous Coffey Still“ hergestellt, die einzige aus Guyana-Hartholz bestehende kontinuierliche Brennsäule. Diese stammt ursprünglich von der Enmore Brennerei, die vor ca. 200 Jahren von Edward Henry Porter gegründet wurde. Zu seinen Ehren hat das Rum Mark das Kürzel EHP erhalten. Vorliegender Melasse-Rum lagerte 22 Jahre in einem Eichenholz-Fass, bevor er in Fassstärke und ungefiltert abgefüllt wurde. Ein Muss für jeden Fan von Guyana-Rum!

 

Jahrgang: 1993

Alter: 22 Jahre

Alkoholgehalt: 56,5% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: In der Nase Gewürze, Lakritze, Ingwer, Zitrusfrüchten und Minze. Am Gaumen vielschichtig mit Noten von Pfirsich, Aprikose, Eiche und Gewürzen. Der Abgang ist lang anhaltend und angenehm ausgeglichen mit Anklängen von Vanille und Honig.

El Dorado Rum Rare Collection Enmore 1993

CHF 250.00

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El Dorado Rum Rare Collection Port Mourant 1999

Demerara Distilers Limited (DDL) veröffentlichen unter der Marke El Dorado Rum-Abfüllungen, die aus einem Blend von Destillaten aus unterschiedlichen Brenngeräten hergestellt werden. Die Brenngeräte stammen teilweise von ehemaligen Brennereien und sind bis zu 200 Jahre alt. Bei der Demerara Rum Rare Collection hat DDL erstmals drei Rums abgefüllt, die von einem einzigen Brenngerät bzw. Mark stammen. Vorliegende Abfüllung ist benannt nach einem alten Destillationsapparat, eine doppelte Holzbrennblase („Double Wooden Pot Still“), die von der ehemaligen Port Mourant Brennerei stammt. Diese wurde ursprünglich 1732 gegründet und gilt als einer der ältesten Rum-Brennereien der Welt. Das Rum Mark wurde vom Namen der Brennerei abgeleitet und lautet PM. Nach 16jähriger Reifung im Eichenholzfass wurde dieser Melasse-Rum in Fassstärke und ungefiltert abgefüllt. So wie die beiden anderen Abfüllungen der Trilogie, ein Muss für jeden Fan von Guyana Rums!

 

Jahrgang: 1999

Alter: 16 Jahre

Alkoholgehalt: 61,4% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: In der Nase Düfte von Mokka, braunem Zucker, Orangenschalen, verbranntem Holz und Nelken. Am Gaumen bietet der Rum eine umfangreiche Palette an Aromen von Orangenschalen, Gewürzen, Trockenfrüchten, Trockenobst, Mandeln und Vanille. Sein Abgang ist harmonisch und endlos lang.

El Dorado Rum Rare Collection Port Mourant 1999

CHF 260.00

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El Dorado Rum Rare Collection Versailles 2002

Demerara Distilers Limited (DDL) veröffentlichen unter der Marke El Dorado Rum-Abfüllungen, die aus einem Blend von Destillaten aus unterschiedlichen Brenngeräten hergestellt werden. Die Brenngeräte stammen teilweise von ehemaligen Brennereien und sind bis zu 200 Jahre alt. Bei der Demerara Rum Rare Collection hat DDL erstmals drei Rums abgefüllt, die von einem einzigen Brenngerät bzw. Mark stammen. Vorliegende Abfüllung stammt von der weltweit einzigen „Wooden Single Pot Still“ der ehemaligen Brennerei Port Mourant, deren Brennapparat nun ebenso weiterhin bei der Diamond Distillery im Einsatz ist. Der Rum mit Mark VSG alterte für 13 Jahren in Eichenholzfässern und wurde ungefiltert in Fassstärke abgefüllt. Trotz des vergleichsweise jüngeren Alters, ist dieser äusserst elegante Rum unser absolute Favorit der Rare Collection Trilogie!

 

Jahrgang: 2002

Alter: 13 Jahre

Alkoholgehalt: 63% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: In der Nase besitzt der Rum eine verführerische Süsse von Vanille und Honig mit Noten von Karamell, braunem Zucker und Gewürze wie Zimt. Am Gaumen überzeugt er mit warmen Aromen von Trockenfrüchten, Aprikosen, Toffee und Vanille sowie Eichenholz und Mandeln. Sehr langer und eleganter Abgang. 

El Dorado Rum Rare Collection Versailles 2002

CHF 215.00

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High Spirits Collection Demerara 1990 13 yo

Vorliegende Abfüllung des italienischen unabhängigen Abfüllers High Spirits wurde mit den alten Destilliergeräten von der Port Mourant Brennerei, die vermutlich um 1955 herum geschlossen wurde, produziert. Diese Brenngeräte gingen zuerst zur Albion Destillerie, wurden dann von der Uitvlugt Brennerei übernommen und landeten anschliessend 2000/2001 bei Diamond. Dieser Rum wurde demzufolge vermutlich noch bei Uitvlugt produziert (und nicht wie auf dem Etikett angegeben bei Port Mourant) und dann für 13 Jahren in Eichen-Fässern ausgebaut. Abgefüllt wurde er in einer sehr ansprechenden Trinkstärke von 46% vol.

 

Jahrgang: 1990

Alter: 13 Jahre

Alkoholgehalt: 46% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: Liegt leider nicht vor.

High Spirits Collection Demerara 1990 13 yo

CHF 240.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
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Kill Devil Guyana Diamond 2008 8 yo Cask strength

Bei dieser Edition handelt sich um ein herausragendes Destillat der Diamond-Brennerei aus Guyana. Dies ist die letzte Destillerie des Landes, bei der jedoch die alten Brenngeräte der ehemaligen Brennereien Enmore, Versailles und Uitvlugt noch im Einsatz sind. Der Rum wurde 2008 gebrannt und ruhte anschliessend für acht Jahre in einem Eichenfass, bevor er in Fassstärke auf 239 Flaschen limitiert abgefüllt wurde. Serge vom bekannten Blog Whiskyfun hat diesem Rum 88 von 100 Punkten verliehen und meinte dabei folgendes: „Who‘s doing the rums at Hunter Laing? He/she deserves a raise.“

 

Jahrgang: 2008

Alter: 8 Jahre

Alkoholgehalt: 59,3% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: In der Nase Noten von Schokolade, Toffee, Gummi und Lack. Im Gaumen entfalten sich Aromen von Pflaumen, Papaya, Zitronenschale sowie Möbelpolitur. Langer, leicht süsslicher Abgang.

Kill Devil Guyana Diamond 2008 8 yo Cask strength

CHF 110.00

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Kill Devil Guyana Enmore 1992 25 yo

Vorliegender Rum wurde mit der berühmten „Wooden Continuous Coffey Still“ hergestellt, die einzige aus Guyana-Hartholz bestehende kontinuierliche Brennsäule. Diese stammt ursprünglich von der Enmore Brennerei, die vor ca. 200 Jahren von Edward Henry Porter gegründet wurde und steht heute in der Diamond Distillery. Der abgefüllte Rum reifte für lange 25 Jahre in Eichenfässern und wurde leicht verdünnt in 338 Flaschen abgefüllt.

 

Jahrgang: 1992

Alter: 25 Jahre

Alkoholgehalt: 46% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: In der Nase Aromen von Nadelholz, Basilikum, gebrannte Eiche sowie Noten von Beeren und Kirschen. Im Geschmack abermals Nadelholz dazu Leder und Gewürze. Im Abgang trocken mit Nuancen von Orangenschale und Pilzen sowie erdige Noten.

Kill Devil Guyana Enmore 1992 25 yo

CHF 255.00

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Kill Devil Guyana Uitvlugt 1997 20 yo - RR special selection

Als wir die verschiedenen Fassproben von Hunter Laing Mitte 2017 bekamen, um unsere erste exklusive Abfüllung auszusuchen, begeisterte uns dieser Uitvlugt auf Anhieb. Nebst des überzeugenden Geschmacksprofils handelte es sich hierbei zudem um ein geschichtlich interessanter Melasse-Rum, da er 1997 noch in der ursprünglichen Uitvlugt Destillerie gebrannt wurde, die dann im Jahr 2000 in die Diamond Destillerie integriert wurde. Obwohl der Rum bei der Probe bereits überzeugte, waren wir der Ansicht, dass ihm noch ein paar Monate im Fass gut tun würden. Demgemäss wurde er zeitgleich zur Aufschaltung des Onlineshops im Dezember 2017 nach zwanzigjähriger Reifezeit in Fassstärke abgefüllt. Die zusätzliche Reifezeit hat sich ausbezahlt und die auf 158 Flaschen limitierte Edition wird mit Gewissheit jeden Liebhaber von Guyana-Rum begeistern. Serge vom bekannten Blog Whiskyfun hat dieser Abfüllung 5 Sterne bzw. 90 Punkte verliehen.

Achtung: Maximal 3 Flaschen pro Besteller!

 

Jahrgang: 1997

Alter: 20 Jahre

Alkoholgehalt: 53,4% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: In der Nase äusserst facettenreich, mit fruchtigen Aromen von Orangen, Ananas und Aprikosen sowie Noten von Oliven, Salz und Gewürzen. Im Gaumen entfaltet sich zuerst eine alkoholische Öligkeit, um dann fruchtige und süsse Aromen freizugeben: Toffee, Marzipan, Ananas, Aprikose, Holunder, Pfirsich, Rosinen und Vanille. Eine Aromenbombe mit langem Finale!

 

Für eine zweite Degustations-Note vgl. auch die Beschreibung von Whiskyfun.

Kill Devil Guyana Uitvlugt 1997 20 yo - RR special selection

CHF 195.00

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Le Gus’t Cuffy Demerara Rum Optimum Proof 16 yo

Es handelt sich hierbei um den dritten Rum Release vom französischen Abfüller Le Gus‘t. Der Melasse-Rum wurde 2002 gebrannt und reifte anschliessend in zehn Fässern für zehn Jahre in tropischen Gefilden. Die in den Fässern verbleibenden Restmengen wurden daraufhin in einen Butt (Fass mit 480 Liter Fassungsvermögen) umgefüllt. Dieser wurde nach einer weiteren Reifung anschliessend nach Frankreich verschifft und dort mit einer insgesamten Reifungszeit von 16 Jahren in zwei Varianten abgefüllt: „Full Proof“ und „Optimum Proof“. Bei vorliegender Abfüllung handelt es sich um letztere Version, die nach Ansicht des Abfüllers den Alkoholgehalt für einen optimalen Genuss des Destillats besitzt. Von dieser Köstlichkeit wurden lediglich 293 Flaschen abgefüllt.

 

Jahrgang: 2002

Alter: 16 Jahre

Alkoholgehalt: 60,4% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: In der Nase intensive Noten vom geräucherten Holz, Walnuss, Tabak, Bienenwachs und einem Anflug von Motorenöl, die alsbald durch fruchtige Aromen von Quitte, Mirabelle, Aprikose und Rosinen ergänzt werden. Im Gaumen erinnert der Rum etwas an einen Caroni (und lässt eine Alterung in denselben Fässern vermuten) mit einem Geschmacksbouquet das Gewürze (Rosmarin und Lakritze) sowie Oliven und Gebäck mit medizinalen Kampfer-Noten umfasst. Langer Abgang mit leicht pfeffriger Note sowie Lakritz-Aromen.

Le Gus’t Cuffy Demerara Rum Optimum Proof 16 yo

CHF 185.00

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Le Gus't Marrons de la Liberté Demerara Rum Optimum Proof 16 yo

Es handelt sich hierbei um den vierten Rum Release des französischen Abfüllers Le Gus‘t, der zunehmend die Aufmerksamkeit in Rum-Sammlerkreisen gewinnt. Der Demerara-Rum wurde 2002 gebrannt und reifte erneut die letzten Jahre in einem Butt (Nr. 147). Das Fass wurde im Januar 2019 abermals in den beiden Varianten „Full Proof“ und „Optimum Proof“ abgefüllt. Bei vorliegender Abfüllung handelt es sich um letztere Version, die nach Ansicht des Abfüllers den Alkoholgehalt für einen optimalen Genuss des Destillats besitzt. Von dieser Köstlichkeit wurden lediglich 96 Flaschen abgefüllt.

 

Jahrgang: 2002

Alter: 16 Jahre

Alkoholgehalt: 58,8% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: Liegt noch nicht vor.

Le Gust Marrons de la Liberté Demerara Rum Optimum Proof 16 yo

CHF 180.00

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Le Gus't Marrons de la Liberté Demerara Rum Full Proof 16 yo

Es handelt sich hierbei um den vierten Rum Release des französischen Abfüllers Le Gus‘t, der zunehmend die Aufmerksamkeit in Rum-Sammlerkreisen gewinnt. Der Demerara-Rum wurde 2002 gebrannt und reifte erneut die letzten Jahre in einem Butt (Nr. 147). Das Fass wurde im Januar 2019 abermals in den beiden Varianten „Full Proof“ und „Optimum Proof“ abgefüllt. Bei vorliegender Abfüllung handelt es sich um die Version in Fassstärke, die mit sensationellen 65,7% vol. auf lediglich 192 Flaschen limitiert abgefüllt wurde.

 

Jahrgang: 2002

Alter: 16 Jahre

Alkoholgehalt: 65,7% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: Liegt noch nicht vor.

Le Gust Marrons de la Liberté Demerara Rum Full Proof 16 yo

CHF 195.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

OriginR Guyana Rum Diamond 12yo

Vorliegender Single Cask Rum stammt von der Diamond Distillery, die heute zum Verbund Demerara Distillers (DDL) in britisch Guyana gehört. Wie bei allen Abfüllungen von OriginR, ist auch dieser Rum ohne Zusatz von Zucker oder Farbstoffen unfiltriert abgefüllt worden. Er wurde nach einer zwölfjährigen Reifung in einem ehemaligen Bourbon Fass, in einer limitierten Edition von 286 Flaschen herausgegeben.

 

Jahrgang: 2002

Alter: 12 Jahre

Alkoholgehalt: 45% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note (Quelle OriginR): In der Nase die fruchtigen Noten von Mango und Banane, dann ein Hauch Haselnuss und Vanille, sowie zarte Holznoten. Im Gaumen ist der Rum intensiv, im Auftakt offen und direkt, bevor sich eine schöne Harmonie einstellt. Der Abgang ist vom Geschmack von Kakao, altem Holz und Trockenfrüchten geprägt.

OriginR Guyana Rum Diamond 12yo

CHF 115.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

OriginR Guyana Rum Enmore 26yo full proof

Die Destillerie Enmore, deren Brennhäfen 1993 für immer abkühlten, lag am Demerara River und zählte zu den Destillerien die für ihre hochwertigen Zuckerrohr-Kulturen bekannt waren. Berühmt wurde die 1880 in Betrieb genommene Brennerei für ihre einzigartige aus Holz angefertigte Destillier-Kolumne, die sogenannte "Wooden continuous Coffey still". Das daraus gewonnene Destillat besitzt einen völlig einmaligen Geschmack, der dank der Übernahme der Original-Destilliergeräte durch Demerara Distillers Limited bis heute Rum-Aficionados begeistert. Vorliegender Rum stammt noch von der geschlossenen Brennerei und wurde für 26 Jahre in einem ehemaligen Bourbon Fass gealtert. Die Abfüllung in Fassstärke ist auf 209 Flaschen limitiert.

 

Jahrgang: 1988

Alter: 26 Jahre

Alkoholgehalt: 50,4% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note (Quelle OriginR): Noten von Blutorangen, dem Holz alter Möbel, Haselnüssen und Kakaopulver. Im Gaumen spürt man seine schwungvolle Stärke, die Kakaoeindrücke aus der Nase wiederholen sich und lassen das Gefühl aufkommen, als ob man ein Stück köstlichster schwarzer Schokolade genossen hätte. Zartbitter, dazu die Frucht und Komponenten, die an edle Zigarren erinnern.

OriginR Guyana Rum Enmore 26yo full proof

CHF 285.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
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OriginR Guyana Rum Uitvlugt 15yo

Dieser Rum stammt von der Uitvlugt Distillerie, deren Name nahelegt, dass sie ursprünglich von Niederländern betrieben wurde. Sie war bis 2000 in Betrieb und dank ihrer einzigartigen Double Wood Pot Stills, die sie von der ehemaligen, in 1732 gegründeten Port Mourant Brennerei übernommen hat, wurden schwere, sehr aromatische Rums produziert. Diese werden bis heute für das Blending bzw. die Erstellung verschiedener El Dorado Rums verwendet. Vorliegender Rum ist noch kurz vor der Schliessung der Brennerei produziert worden und lagerte für 15 Jahren in einem ehemaligen Bourbon Fass. Die Abfüllung in Fassstärke ist auf 224 Flaschen limitiert.

 

Jahrgang: 1999

Alter: 15 Jahre

Alkoholgehalt: 52% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note (Quelle OriginR): Aromen von fleischigen, süssen Birnen und zarten Vanillenoten, die einen verführerischen Grundton geben. Die fruchtigen Komponenten finden sich auch im Gaumen wieder. Die 52% Volumenprozent sind gut integriert und der Rum mit sich selbst im Gleichgewicht.

OriginR Guyana Rum Uitvlugt 15yo

CHF 175.00

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Plantation Rum Guyana 24 yo (Swiss edition)

Die in 2014 exklusiv von Plantation Rum für Glenfahrn abgefüllte und veröffentlichte Guyana-Abfüllung, blieb länger als erwartet in den Verkaufsregalen stehen. Als die Rum-Kenner den Rum dann doch schliesslich für sich entdeckten, war der Rum in wenigen Tagen ausverkauft. Lediglich 150 Flaschen wurden von dieser Kostbarkeit abgefüllt. Obwohl angezeigt wird, dass es nur ein Fass gibt (1/1) wurde ein zweites Fass dann doch noch für den französischen Markt abgefüllt. Der Ausbau in Armagnac und Pierre Ferrand Cognac Fässern hinterlässt deutliche Spuren und ist bei jedem Schluck erkennbar.

 

Jahrgang: 1990

Alter: 24 Jahre

Alkoholgehalt: 45% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note (Quelle Glenfahrn): Vor allem im Mittelteil zeigt sich die trockene, holzbetonte Armagnac-Alterung deutlich. Typische Aromen von Schwarztee, Leder, Datteln und Feigen und dunklen, gerösteten Rosinen. Ultra komplex, fast fettig auf der Zunge und unglaublich lang anhaltend. 

Plantation Rum Guyana 24 yo (Swiss edition)

CHF 360.00

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Plantation Rum Guyana 1990 25 yo (Swiss edition)

Nach dem Erfolg der 24 jährigen Abfüllung in 2014, entschied Glenfahrn aus dem gleichen Jahrgang in 2015 erneut eine Abfüllung von Plantation Rum auf den Markt zu bringen. Diesmal war der Ansturm so gross, dass die Anzahl Flaschen pro Kunde beschränkt werden musste und die Flaschen nur über das Treueprogramm bezogen werden konnten. Vorliegender Melasse-Rum mit einer ungewöhnlich langen Fermentierungsdauer von 7 Tagen, wurde in einer Pot Still gebrannt. Anschliessend alterte der Rum für 20 Jahren in den Tropen und reifte dann 5 Jahre in Frankreich in ehemaligen Pineau de Charentes Fässern für 5 Jahre nach. Dieses Finishing verleiht dem Rum unwiderstehliche würzige Noten und eine cognacartige Traubensüsse.

 

Jahrgang: 1990

Alter: 25 Jahre

Alkoholgehalt: 45% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note (Quelle Glenfahrn): Ein mehr als würdiger Nachfolger unseres 1990 24yrs Guayana aus dem letzten Jahr. Die Pineau Vorbefüllung hinterlässt nach 5 Jahren Zusatzreife extreme Aromen frischer Trauben gepaart mit delikatesten Cognac-Spuren! Der wohl beste 2015 Single Cask überhaupt - mehr dazu sagen darf ich gar nicht mehr! 

Plantation Rum Guyana 1990 25 yo (Swiss edition)

CHF 380.00

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Rum Nation British Guyana 10 yo

Für folgende Guyana-Rum Abfüllung von Rum Nation in Fassstärke wurden ausgewählte Rums aus drei unterschiedlichen Brennblasentypen (French Savalle Still, Wooden Coffey und Double Wooden Pot Still) gemischt und während 4 Jahren im tropischen Klima gereift. Die Nachreifung in Europa erfolgte für 72 Monaten in ehemaligen Oloroso-Sherry-Fässern. Abgefüllt wurde der Bland limitiert auf 2’715 Flaschen. Im Vergleich zu den handelsüblichen, teilweise recht süssen Demerara-Rums ist diese Version eine einzigartige Abfüllung, die eher fortgeschrittene Rum-Liebhaber begeistern wird.

 

Jahrgang: k.A.

Alter: 10 Jahre

Alkoholgehalt: 56,4% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note (Quelle Rum Nation): In der Nase sehr alkoholisch, aber mit einer intensiven Sherrynote sowie Aromen von Kaffee, roten Kirschen, Orangenschalen, Gewürzen, duftendem Holz und einem Hauch von Leder und Rohrzucker. Im Gaumen sehr trocken mit einer starken Präsenz adstringierender Oloroso-Sherry-Tannine sowie Noten von Heidelbeeren sowie aller Arten von roten Früchten, Orangensaft und einem Hauch karamellisierten Zuckers (Crème brûlée). Trockener Abgang mit pfeffrigen Beiklängen.

Rum Nation British Guyana 10 yo

CHF 95.00

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Rum Nation Guyana 1985 23 yo

Vorliegender Rum stammt ursprünglich aus Guyana und wurde 1985 hergestellt, um dann nach 23 Jahren Reifung 2008 von Rum Nation abgefüllt zu werden. Leider sind dem Etikett oder auf der Internetseite von Rum Nation keine zusätzlichen Informationen zu der Abfüllung zu entnehmen, wie bspw. mit welchem Brenngerät der Rum hergestellt wurde oder wie viele Fässer abgefüllt wurden. Der bekannte Rum-Blog Barrel Aged Mind, geht jedoch davon aus, dass es sich um Rum handelt, der mit den Brenngeräten der Versailles Destillerie hergestellt wurde und dass er einem Finishing in Pedro Jimenez Fässern unterzogen wurde. Ferner handelt es sich vermutlich nicht um eine Single Cask-Abfüllung. Unabhängig davon weist der Rum einen hohen Trinkgenuss auf und ist sicher etwas für Liebhabervon Guyana Rums.

 

Jahrgang: 1985

Alter: 23 Jahre

Alkoholgehalt: 43% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: In der Nase Aromen von Rhabarber, Blutorangen, Kräutern, Muskatnuss, Pfeffer und Vanille. Im Gaumen eine leichte Süsse mit Noten von Orangen, Zimt, Campher und Karamell sowie Eichennoten vom Fass. Langer und eleganter Abgang, bei dem die Kräuter- und Holznoten zunehmend in den Vordergrund treten.

Rum Nation Guyana 1985 23 yo

CHF 450.00

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Rum Nation Rare Rums Diamond 2005

Vorliegender Rum gehört zur Small Batch Rare Rums-Reihe die von Rum Nation 2016 exklusiv in lediglich vier Europäischen Ländern vermarktet wurde: Belgien, Dänemark, Deutschland und Schweiz. Er wurde in der noch funktionierenden Diamond Brennerei produziert und nach 11 Jahren Reifung in Eichenfässern in Fassstärke abgefüllt. Die sehr dezente Süsse hat dieser Rum durch den Umstand erhalten, dass die zur Reifung verwendeten Fässer vor dem Ausbrennen mit einer ganz dünnen Schicht Demerara-Puderzucker versehen wurden. Dieser äusserst ansprechende Melasse-Rum ist auf 473 Flaschen limitiert.

 

Jahrgang: 2005

Alter: 11 Jahre

Alkoholgehalt: 58,6% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: In der Nase voluminöse Früchte, leicht würzig und eine dezente Zuckerrohrsüsse. Am Gaumen Töne von leicht scharfer Würze, Alkohol, dezente Süsse sowie Lakritze, Holz und einem Anflug von Teer. Mittellanger und sehr würziger Abgang. 

Rum Nation Rare Rums Diamond 2005

CHF 170.00

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Rum Nation Rare Rums Enmore 2002

Vorliegender Rum gehört zur Small Batch Rare Rums-Reihe die von Rum Nation 2016 exklusiv in lediglich vier Europäischen Ländern vermarktet wurde: Belgien, Dänemark, Deutschland und Schweiz. Er wurde mit der letzten noch existierenden Wooden Coffey Still produziert, die gegen 1880 bei Enmore gebaut worden ist. Die Enmore Brennerei wurde Ende des 18. Jahrhunderts gegründet und dann nach knapp hundert Jahren in 1994 geschlossen. Die Brenngeräte wurden dabei zur Uitvlugt Distillerie überführt. Bei der Übernahme von Uitvlugt durch Demerara Distillers Limited (DDL) in 1999, landete die Wooden Coffey Still dann in der Diamond Brennerei, wo der vorliegende Melasse-Rum produziert wurde. Er reifte für 14 Jahre in Eichenfässern und wurde in Fasstärke abgefüllt. Die Abfüllung ist auf 442 Flaschen limitiert. 

 

Jahrgang: 2002

Alter: 14 Jahre

Alkoholgehalt: 56,8% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: In der Nase fruchtig und jugendlich mit Aromen von Vanille und feinen Gewürzen. Am Gaumen eine subtile Süsse mit noch mehr Frucht und Würze sowie pfeffrige Noten, die in einen weichen und mittellangen Abgang überleiten. 

Rum Nation Rare Rums Enmore 2002

CHF 185.00

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Rum Nation Rare Rums Port Mourant (2001) 18 yo

Es handelt sich hierbei um die vierte Port Mourant-Abfüllung der Rare Rum-Reihe von Rum Nation. Der Blend besteht aus vier ausgewählten Fässern, die Rum enthalten der 2001 gebrannt wurde und anschliessend 18 Jahre reifen durfte. Aufgrund des langjährigen Reifung ergab diese äusserst leckere Abfüllung lediglich 732 Flaschen.

 

Jahrgang: 2001

Alter: 18 Jahre

Alkoholgehalt: 57,6% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note (Quelle Rum Nation): Ein aromatisches Kraftpaket, in einem sehr esterreichen Stil. Extrem warm, mit umhüllenden Noten von Bienenwachs, sehr mineralisch und einer leicht rauchigen Note. Der ölige Geschmack wird durch Noten von Weissmehl, reifen Früchten, Nelken und aromatischen Pflanzen (Enzian, Kamille und Kolanuss) ergänzt. Am Gaumen scheint die Zugabe von Wasser den Rum nur noch intensiver und extravaganter zu machen, mit schwarzem Pfeffer, Anis und Lakritze. Trotz der nahezu brutalen Intensität und des trockenen Charakters bleibt er überraschend rund und agenehm.

Rum Nation Rare Rums Port Mourant (2001) 18 yo

CHF 190.00

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Rum Nation Rare Rums Port Mourant (1995) 21 yo

Vorliegender Rum gehört zur Small Batch Rare Rums-Reihe die von Rum Nation 2016 exklusiv in lediglich vier Europäischen Ländern vermarktet wurde: Belgien, Dänemark, Deutschland und Schweiz. Er wurde mit den alten Destilliergeräten von der Port Mourant Brennerei, die vermutlich um 1955 herum geschlossen wurde, produziert. Diese Brenngeräte gingen zuerst zur Albion Destillerie, wurden dann von der Uitvlugt Brennerei übernommen und landeten anschliessend 2000/2001 bei Diamond. Dieser Rum wurde demzufolge vermutlich noch bei Uitvlugt produziert und dann für 21 Jahren in Eichen- und ehemaligen Sherry-Fässern ausgebaut. Der Port Mourant ist hierbei die exklusivste Abfüllung der initialen Serie mit einer Limitierung auf 170 Flaschen. Achtung: Es handelt sich hierbei um die erste und zugleich ältere Port Mourant-Abfüllung der Small Batch Rare Rums-Reihe!

 

Jahrgang: 1995

Alter: 21 Jahre

Alkoholgehalt: 57,7% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: An der Nase begeistert der Rum mit Aromen von Vanille und reifen Früchten. Hinzu gesellen sich Noten von Zimt und Rauch. Im Geschmack Töne von Zitrusfrüchten und Eichenholz sowie Trockenobst und Sherry. Sein Abgang ist lang anhaltend, weich und wärmend.

Rum Nation Rare Rums Port Mourant (1995) 21 yo

CHF 320.00

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Silver Seal Demerara Rum Enmore 1988 25 yo

In 2014 hat Silver Seal vorliegenden Melasse-Rum der Enmore Brennerei auf den Markt gebracht. Das Fass mit der Nummer 47 hat 215 Flaschen hervorgebracht, die relativ schnell ausverkauft waren. Der Erfolg ist auf verschiedene vorangegangene Releases von Demerara Rums dieses italienischen unabhängigen Abfüllers zurückzuführen, die praktisch alle ein sehr hohes Qualitätsniveau besassen und grossen Anklang in der Rum Community fanden. Vorliegender Rum wurde abermals in Fassstärke abgefüllt und ist in seiner vollen aromatischen Wucht zu geniessen. Achtung: Kommt ohne Kartonschachtel!

 

Jahrgang: 1988

Alter: 25 Jahre

Alkoholgehalt: 55,7% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: In der Nase Vanille, Nelken, Zimt sowie Melasse, eingelegte Pflaumen und Jod. Nach längerer Zeit im Glas entfalten sich zudem Aromen von Karamell, Toffee, Tabak und Leder. Im Gaumen entfalten sich feine Fruchtaromen gefolgt von Melassearomen, Pflaumen und Jod. Danach schmeckt man wieder deutlich die Gewürzaromen wie Nelken, Lakritze und Zimt. Der trockene, leicht herbe Abgang enthält eine komplexe und elegante Aromenvielfalt: Kakao, Kirsche, Melasse, Lakritze und Kümmel.  

Silver Seal Demerara Rum Enmore 1988 25 yo

CHF 850.00

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Velier Blairmont Full Proof 1991

Der Name Blairmont ist nicht jedem Rum-Kenner geläufig. Er ist auf die von Lambert Blair im Zeitraum von 1802 bis 1834 gegründete Zuckerplantage und Brennerei zurückzuführen, die vorerst Mount Blair genannt wurde, um später in Blairmont umgetauft zu werden. Die Brennerei funktionierte noch bis 1962. Nach ihrer Schliessung wurde die noch brauchbare Inventur auf die Uitvlugt-Brennerei übertragen. Ursprünglich wurde auf Blairmont der Rum auf einer Coffey Continuous Still gebrannt, deren Rum-Stil konnte dann mittels einer neuen French Savalle Still imitiert/kopiert werden. Gebrannt wurde der Rum auf der besagten French Savalle Still im September 1991, um dann im März 2006 auf 1.913 Flaschen limitiert abgefüllt zu werden. Laut Velier wurde hierfür der Inhalt von 7 Fässern verwendet. Die Abfüllung von diesem seltenen Guyana Mark ist mittlerweile völlig vergriffen.

 

Jahrgang: 1991

Alter: 15 Jahre

Alkoholgehalt: 56% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: In der Nase tropische Aromen (Mango, Bananen und Kokos) sowie Noten von Zimt, Nelken, Leder und Kräutern. Am Gaumen gesellen sich Toffee, Karamell, Anis und Nelken dazu. Relativ kurzer Abgang der Kokos, Eiche, Nelken und Karamell nochmals aufblitzen lässt.

Velier Blairmont Full Proof 1991

CHF 850.00

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Velier Diamond & Port Mourant 1999

Vorliegende Abfüllung von Velier stammt ursprünglich aus vier experimental Fässern (wofür das experimental steht, ist leider nicht zu erfahren), deren Inhalt für 15 Jahren in den Tropen gereift wurde. Die Destillate stammen aus zwei unterschiedlichen Brennblasen: Der Metal Coffey Still der Diamond Brennerei und der Wooden Double Pot Still, die ursprünglich von der Port Mourant-Brennerei stammt. Der Inhalt der Fässer wurde im Juli 2014 mit einem Angel‘s Share von knapp über 72% auf 1.148 Flaschen limitiert abgefüllt. Mittlerweile ist diese Abfüllung völlig vergriffen und auch wir verfügen nur noch über diese Einzelflasche. Gemäss dem bekannten Rum-Blog Thefatrumpirate sollte sich die Akquisition jedoch lohnen. Einerseits hat er dem Rum 5 Sterne verliehen und sich zu folgendem Statement hinreissen lassen: “This is very good stuff and a real experience in a glass.” (Achtung: Die Falte am Deckel hat einen kleinen Riss!)

 

Jahrgang: 1999

Alter: 15 Jahre

Alkoholgehalt: 52,3% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: In der Nase sehr ein breites Aromenspektrum: Rosinen, Lebkuchen, Lakritz, dunkle Schokolade,, Trockenobst und Karamell. Geschmacklich sehr intensiv und cremig: Rosinen, Feigen, Lakritze, Anis (typisch für Port Mourant), Pfeffer, Schokolade sowie diverse Kräuter. Sehr langes Finisch das ausgehend von reifen Früchten und Schokolade mit einem würzig-wärmenden Eindruck endet.

Velier Diamond & Port Mourant 1999

CHF 700.00

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Transcontinental Rum Line Diamond 2003

Die vorliegende Einzelfassabfüllung der Transcontinental Rum Line des unabhängigen französischen Abfüllers La Maison du Whisky stammt von der Diamond Distillery in Guyana. Sie ist die Brennerei der Demerara Distillers, die seit Jahren die Destillation von Demerara Rum übernimmt und zum Teil die alten Brennapparate von anderen ehemaligen Brennereien wie Uitvlugt, Port Mourant und Enmore umfasst. Der Rum wurde 2003 aus Melasse gebrannt und konnte anschliessend mehr als ein Jahrzehnt lang in Eichenfässern reifen. Der Rum wurde in Fassstärke abgefüllt und ist auf 238 Flaschen limitiert.

 

Jahrgang: 2003

Alter: 10 Jahre

Alkoholgehalt: 57% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: An der Nase Noten von Trockenobst und Tropenfrüchten sowie Gewürze und einem Unterton von Süsse. Am Gaumen gibt sich der Rum auf der einen Seite relativ schwer und überrascht auf der anderen Seite mit einem floralen Beiklang. Schokolade, Erde und Wurzeln sowie ein mineralischer Unterton zeichnen die vielschichtige Abfüllung aus. Der Rum verabschiedet sich mit einem fruchtigen, erdig würzigen Abgang. Röstaromen ergänzen hierbei eine tolle Birnennote. 

Transcontinental Rum Line Diamond 2003

CHF 195.00

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Transcontinental Rum Line Uitvlugt 1999

Die Brennerei Uitvlugt, ausgestattet mit einer vierer Savalle-Destillierkolonne, führte bis zu ihrer endgültigen Schliessung im Jahre 2000 ebenso die alten Brenngeräte der Brennereien Albion, Blairmont, Port Mourant und Skeldon. All diese Anlagen wurden dann zur Diamond Destillerie überführt. Vorliegender Rum wurde noch kurz vor der Schliessung bei Uitvlugt gebrannt und lagerte dann für 16 Jahre, wonach er auf 527 Flaschen limitiert abgefüllt wurde.

 

Jahrgang: 1999

Alter: 16 Jahre

Alkoholgehalt: 46% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: An der Nase Noten von reicher Fruchtigkeit und süsser Vanille die Hand in Hand mit einem Unterton von Kräutern und leichter Bitterkeit gehen. Nach einiger Zeit im Glas entfaltet der Rum am Gaumen Nuancen von Gerstenmalz und eine cremige Weichheit schwingt mit. Das Geschmacksprofil erinnert an einen irischen Whisky. 

Transcontinental Rum Line Uitvlugt 1999

CHF 210.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
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Uitvlugt 1997 Full Proof

Vorliegender Melasse-Rum stammt von der Uitvlugt Destillerie, die letzte Brennerei die 2000 in die Diamond Destillerie integriert worden ist. Demgemäss wurde vorliegender Rum noch bei Uitvlugt gebrannt. Es wird auf dem Etikett das Mark „ULR“ (Uitvlugt Light Rum) aufgeführt. Es handelt sich hierbei um einen leichten Rum der French Savalle Still, die aufgrund ihres auf vier Destillier-Kolumnen bestehenden Aufbaus bis zu neun unterschiedliche Marks hervorgebracht hat. Der Single Cask Rum ruhte für 17 Jahre in einem Eichenfass und nach einem Angel‘s Share von fast 77% konnten 2014 nur noch 1.404 Flaschen abgefüllt werden. Der bekannte Rum-Blog DuRhum hat diesem Rhum 86 Punkte verliehen und somit der Kategorie „sehr empfehlenswerte Rhums, mit dem gewissen Etwas“ zugeordnet. Andere Rum-Blogs waren nicht minder begeistert. Diese Abfüllung ist mittlerweile völlig vergriffen und die letzten Flaschen werden in Sammlerkreisen zu astronomisch hohen Preisen gehandelt.

 

Jahrgang: 1997

Alter: 17 Jahre

Alkoholgehalt: 59,7% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: In der Nase Marzipan, fruchtige Noten von Orangen, Ananas und Aprikosen sowie ein metallischer Beigeschmack. Im Gaumen entfaltet sich zuerst eine alkoholische Öligkeit, um dann fruchtige, süsse und teilweise florale Aromen freizugeben: Toffee, Ananas, Aprikose, Pfirsich, Rosinen, Vanille und Holunderblüten. Langer Abgang mit Note von Kokos, Schokolade und Holz.

Uitvlugt 1997 Full Proof

CHF 950.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit