Seychellen - Geschichte und Rums
Geschichte des Rums auf den Seychellen
Die Seychellen sind eine kleine Inselgruppe, die an der Ostküste Afrikas nördlich von Madagaskar liegt. Lange Deren Geschichte startete aus Europäischer Sicht mit der Entdeckung durch den portugiesischen Seefahrer Vasco da Gamma in 1502. Erst knapp hundert Jahre später legte das britische Schiff Ascension 1609 an und fertigte detaillierte Karten der Inselgruppe an. Es dauerte weitere 133 Jahre, bis der Gouverneur der damaligen französischen Kolonie Mauritius 1742 eine weitere Expedition dorthin sandte (die Hauptinsel Mahé erhielt ihm zu Ehren ihren Namen). Eine zweite französische Expedition 1756 schliesslich nahm die Inselgruppe formell für Frankreich in Besitz und gab ihr ihren heutigen Namen zu Ehren des damaligen französischen Finanzministers Jean Moreau de Séchelles. Die Kolonisierung der Inseln durch die Franzosen dürfte auch ein Ergebnis der Konkurrenz mit den Briten gewesen sein, und zu Beginn des 19. Jahrhunderts wechselte die Herrschaft über die Seychellen sieben Mal zwischen den beiden Mächten. 1811 eroberten die Briten die Inseln und gründeten Victoria, die heutige Hauptstadt und einzige Stadt der Seychellen, die ab 1814 von dem inzwischen britischen Mauritius aus verwaltet wurde. Die Unabhängigkeit erlangte Seychellen erst Juni 1976. Während all dieser Jahre waren die Gewürz- und Kokosnussplantagen wichtige Einnahmequellen für die Seychellen, wobei insbesondere Kopra, Zimt und Vanille exportiert wurden. Rum wurde auf der Inselgruppe Mitte des 16. Jahrhunderts durch die Britische Marine eingeführt. Jedoch erst zwischen dem späten 19. Jahrhundert und dem frühen 20. Jahrhundert wurde Zuckerrohr auf den Seychellen angebauten, primär um anlegende Schiffe mit Zucker zu versorgen. Erst im Laufe der Zeit wurde auch ein fermentiertes Getränk aus Zuckerrohr - das sog. Baka - produziert. Die einzige auf der Insel existierende Rum-Brennerei (Trois Frères) wurde 2002 gegründet und befindet sich auf der um 1700 entstandenen ehemaligen Gewürzplantage La Plaine St André.
Rum Raritäten von den Seychellen
Habitation Velier Takamaka 2018
Vorliegende Abfüllung stammt von der Trois Fréres Brennerei (eher unter dem Namen Takamaka bekannt), die sich auf Mahé, der Hauptinsel der Seychellen befindet. Der aus Zuckerrohrsaft gewonnene Rum wurde auf zwei identischen, aus Kupfer gefertigten portugiesischen 500-Liter-Pot-Stills von Hoga (siehe Abbildung auf dem Etikett) in einem doppelten Destillationsverfahren gebrannt. Diese Pot Stills wurden vor kurzem ausgemustert, da sie das Ende ihrer ca. 12jährigen Lebensdauer erreicht hatten. Die vorliegende Rum-Qualität wird somit in Zukunft nicht mehr hergestellt. Das auf den Seychellen angebaute Zuckerrohr weist aufgrund des einzigartigen Granitbodens der Insel, der mit Strandsand vermischt ist, deutliche Terroir-Noten auf. Vorliegende Rum zeichnet sich zudem nebst einer 3 bis 5tägigen Fermentierung der Maische, auch durch eine dreijährige, tropische Reifung in französischen Radoux-Eichenfässern sowie einem Gehalt an Kongeneren von 564,4 g / hlpa aus. Es wurden gemäss Angaben des Herstellers, ca. 575 Liter dieses Rums (stammend aus den zwei Fässern Nr. 31 und 52) abgefüllt, was knapp 820 Flaschen ergeben hat. Ein spannendes Destillat für Geniesser die auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind.
- Jahrgang: 2018
- Alter: 3 Jahre
- Alkoholgehalt: 60,8% vol.
- Füllmenge: 0,7l
- Degustations-Note: In der Nase raffiniert und komplex zugleich, mit Noten von frisch geschnittenem Heu, Muskatnuss und Guave. Am Gaumen geschmackvoll und vollmundig mit Noten von Grapefruit, Pfirsich, Hyazinthe, Gewürzen und Bienenwachs. Fruchtig-holziger Abgang.
CHF 160.00
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Habitation Velier Takamaka White
Vorliegende Abfüllung stammt ebenso wie der Takamaka 2018 aus den portugiesischen Pot-Stills von Hoga, die zwischenzeitlich abgebaut wurden. Anders als sein „grosser Bruder“, wurde der Rum ohne weitere Reifung abgefüllt. Der Gehalt an Kongeneren beträgt 466,2 g / hlpa. Es liegt leider keine Angabe vor wie viele Flaschen dieses weissen Seychellen-Rums für Velier abgefüllt wurden.
- Jahrgang: k.A.
- Alter: keine Alterung
- Alkoholgehalt: 56% vol.
- Füllmenge: 0,7l
- Degustations-Note: In der Nase delikat mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten, Tabak und frischem Ingwer, mit einem langen und cremigen Abgang. Am Gaumen ist er reichhaltig und grosszügig, mit Aromen von Kirsch, Sternanis, Flieder, Bergamotte und Trockenfrüchten.
CHF 135.00
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