Barbados

Die stolzen Einwohner von Barbados behaupten, dass ihr Inselstaat Geburtsort des Rums ist. Angeblich wird dort schon seit dem 17. Jahrhundert Rum gebrannt. Die älteste, noch aktive Brennerei Mount Gay wurde 1703 gegründet. Analog zu anderen Übersee-Kolonien, war Rum jedoch ein Nebenprodukt der Zuckerherstellung. Es soll um 1780 herum über 800 kleine Zuckerrohr-Plantagen auf der Insel gegeben haben, die aber im Gegensatz zu anderen Kolonien, keine zentrale Zuckerfabrik belieferten, sondern ihre eigene, ineffiziente Zucker- und Rumproduktion betrieben. Trotzdem war Barbados in 1763 mit 364.993 Litern produziertem Rum nach Jamaika der zweitgrösste Rum-Produzent der Karibik. Der Startschuss für die Modernisierung der Rum-Herstellung erfolgte viel später im Jahre 1893, als ein deutscher Ingenieur eine moderne Rum-Destillerie in Bridgetown errichtete und hierfür die erste Column Still nach Barbados brachte. Es handelte sich hierbei um die West Indian Rum Refinery (W.I.R.R.), die nach und nach die lokale Konkurrenz verdrängte. Somit verschwanden viele alte Hersteller. Aktuell existieren noch 4 Brennereien auf der Insel:

- Mount Gay Rum Distillery (gegr. 1703)

- West Indies Rum Distillery (W.I.R.D.) - ehemals West Indian Rum Refinery (gegr. 1893)

- Foursquare Distillery (gegr. 1996)

- St. Nicholas Abbey Distillery (gegr. 2010)



Bristol Rockley Still Barbados 1986 Sherry finish

Vorliegender Rum wurde in den berühmten, alten Brennblasen der Destillerie Rockley Estate gebrannt. Rockley wurde 1986 geschlossen, wobei die Brennapparatur von der West Indies Rum Distillery (Black Rock) übernommen und die bestehenden Rum-Bestände verkauft wurden. Somit handelt es sich hier vermutlich um den letzten Jahrgangsrum der noch von Rockley selbst produziert wurde. Rum aus dieser Brennerei zeigt u.a. ungewöhnlich rauchige, leicht medizinische Noten, die sich von den eher leichtfüssigeren, barbadischen Rums im Bajan-Stil unterscheiden. Vorliegende Abfüllung reifte vorerst 22 Jahre in einem Eichenfass und erhielt dann anschliessend ein (vermutlich vierjähriges) Finish in einem Oloroso Sherry Fass. Da der Rum „kontinental“ gealtert wurde, stechen die Fassaromen nicht übermässig hervor. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger, äusserst spannender Barbados-Rum der alten Schule. Der bekannte Rum-Blog Thefatrumpirate hat dieser Abfüllung zurecht 4,5 von 5 Sternen verliehen.

 

Jahrgang: 1986

Alter: 26 Jahre

Alkoholgehalt: 46% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note (Quelle Importeur): Der Rum ist sehr würzig in der Nase und zeigt am Gaumen einen sehr runden, leicht medizinischen aber subtilen Geschmack mit einer ausserordentlich grossen Aromafülle von Kakao, Dörraprikosen, süssem Pfeffer, dunklem Karamell, Leder, Rauch und Salz. Sein Abgang ist sehr aromatisch, trocken und langanhaltend mit einer leichten Hintergrundsüsse.

Bristol Rockley Still Barbados 1986 Sherry finish

CHF 290.00

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Cave Guildive Barbados W.I.R.D. 2000 15 yo

Vorliegende Abfüllung stammt von der barbadischen Brennerei West Indian Rum Distillery (W.I.R.D.), die auch unter dem Namen Black Rock Distillery bekannt ist (von ihr stammt auch die bekannte Rum-Marke Cockspur). Es handelt sich um einen reinen Pot Still Rum, mittlerer Schwere, der sehr fruchtig und blumig daherkommt. In Eichenfässern gealtert, wurde der Rum nach 15jähriger Reifung im Dezember 2015 in Fassstärke abgefüllt. Diese Abfüllung ist auf 180 Flaschen limitiert. So muss aus unserer Sicht ein hochwertiger Barbados-Rum schmecken!

 

Jahrgang: 2000

Alter: 15 Jahre

Alkoholgehalt: 54% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note (Quelle Guildive): In der Nase wuchtig und gefällig mit Noten von Tee (Früchte- und Schwarztee), Gips, Biskuit, Karamellcreme, Kohle, Kokosnuss, getrocknete Ananas (erinnert teilweise an Piña Colada). Am Gaumen entfaltet sich eine komplexe Aromen-Vielfalt: Pfirsich, Karamellcreme, Kondensmilch, frischer Bienenwachs (mit Honig-Aromen) sowie leichte Kohle-Aromen. Langer und süsser Abgang mit Noten von kandiertem Zucker, getrockneten Pfirsichen und Vanille-Schoten. 

Cave Guildive Barbados W.I.R.D. 2000 15 yo

CHF 195.00

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Foursquare Cask Strenght 2004

Die  R.L. Seale & Company Ltd wurde 1920 gegründet und wird heute in vierter Generation von Richard Seale geführt. Anfänglich handelte das Unternehmen nur mit Rum, doch wurde 1995 die Foursquare Distillery begründet, nachdem eine alte Zuckerfabrik übernommen und entsprechend zur Brennerei umgebaut wurde. In der neu geschaffenen Destillerie kommen sowohl spezielle Column-Still Anlagen als auch klassische Pot-Still Brennanlagen zum Einsatz. Die Melasse für die Produktion wird zum Grossteil aus Guyana importiert. Richard Seale stellt sehr hohe Ansprüche an seinen Rum und gehört auch international zu einem der innovativsten Rum-Spezialisten. Kürzlich hat Foursquare ein Rum-Reihe unter dem Namen Exceptional Cask Selection lanciert, wobei vorliegende Abfüllung die dritte Edition (entsprechend ist auf dem Etikett die Bezeichnung Mark III aufgeführt) darstellt. Anders als ihre Vorgänger, wurde die 2004er Abfüllung in Fassstärke abgefüllt. Es handelt sich hierbei um einen Single Blended Rum, bei dem verschiedene leichte und schwere Rums miteinander vermählt wurden, die sowohl aus Pot Stills als auch Column Stills der Brennerei stammen und anschliessend für 11 Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern gelagert wurden. Die auf 12.000 Flaschen limitierte Edition wurde an der International Wine and Spirit Competition mit Gold ausgezeichnet. Zudem wurden ihm von den beiden bekannten Rum-Blogs thefatrumpirate 5 von 5 Sternen und Whiskyfun 90 von 100 Punkten verliehen. Dies bedeutet hoher Genuss bei einem fairen Preis.

 

Jahrgang: 2004

Alter: 11 Jahre

Alkoholgehalt: 59% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: In der Nase eine wunderbare Mischung aus tropischen Früchten, Vanille, Zimt und Mokka. Im Gaumen entfalten sich zusätzlich hervorragend ausbalanciert Lakritze, Heidelbeeren, Limetten, Rohzucker, Nüsse und Kirsche. Weicher und lang anhaltender Abgang mit leichten Noten von Schokolade und Raucharomen.

Foursquare Cask Strenght 2004

CHF 135.00

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Foursquare Patrimonio

Vorliegende Abfüllung wurde erneut von Foursquare (Richard Seale) in Zusammenarbeit mit Velier (Luca Gargano) herausgegeben. Es handelt sich hierbei um einen Single Blended Melasse-Rum. Gemäss der Nomenklatur von Gargano bedeutet Single Blended, dass der Rum ein Blend aus Pot und Column Still der gleichen Destillerie ist, wobei nur 100%ig reine Rums (d.h. ohne jegliche Zusatzstoffe) diese Bezeichnung tragen dürfen. Vorliegender Rum wurde 2004 gebrannt und anschliessend für 14 Jahren in ehemaligen Bourbon-Fässern tropisch gereift, wobei ein Teil des Rums nach zehn Jahren in ehemalige Sherry-Fässer für eine Restreifung von 4 Jahren übertragen wurde. Der Blend wurde dann in Fassstärke auf 6.000 Flaschen limitiert im Februar 2019 abgefüllt. Der bekannte Rum-Blog thefatrumpirate hat dieser Abfüllung 4,5 von 5 Sternen vergeben und sich zu folgender Bemerkung hinreissen lassen: „Another Foursquare rum that I will wish I had bought more of in future”.

 

Jahrgang: 2004

Alter: 14 Jahre

Alkoholgehalt: 58% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: In der Nase vertraute Bajan Rum-Aromen: Kokosnuss, Eichengewürze, Tabak und etwas dunkler Schokolade sowie fruchtige Noten von Rosinen und Bananen. Am Gaumen viel süsse Rosinen und Johannisbeeren sowie eine leicht herbe/bittere Note mit Anflügen von Rauch und Tabak. Langer Abgang mit Anklängen von Rosinen, weissem Pfeffer und Pfeifentabak.

Foursquare Patrimonio

CHF 215.00

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Foursquare Plenipotenziario

Dies ist bereits die sechste Abfüllung, die aus der Zusammenarbeit zwischen Foursquare (Richard Seale) mit Velier (Luca Gargano) entstanden ist. Es handelt sich hierbei erneut um einen Single Blended Melasse-Rum. Gemäss der Nomenklatur von Gargano bedeutet Single Blended, dass der Rum ein Blend aus Pot und Column Still der gleichen Destillerie ist, wobei nur 100%ig reine Rums (d.h. ohne jegliche Zusatzstoffe) diese Bezeichnung tragen dürfen. Vorliegender Rum wurde 2007 gebrannt und anschliessend für 12 Jahren in ehemaligen Bourbon-Fässern tropisch gereift und dann anschliessend in Fassstärke auf 6.000 Flaschen limitiert im Oktober 2019 abgefüllt. Der Begriff „Plenipotenziario“ stammt aus dem Italienischem und bedeutet übersetzt „der Bevollmächtigte“. Ob der Rum nun tatsächlich bevollmächtigt ist, den Rum-Aficionado geschmacklich zu verwöhnen, überlassen wir Ihrem Urteil.

 

Jahrgang: 2007

Alter: 12 Jahre

Alkoholgehalt: 60% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: Kräftig-würzige Nase mit einem Touch exotischer Früchte (insbesondere Mango und Banane) und Noten von Vanille und Schokolade. Im Gaumen gesellen sich Aromen von Zitrusfrüchten (Zitrone und Orange) sowie Gewürzen (Muskatnuss, Nelke und Cayennepfeffer) hinzu. Langer Abgang mit anfangs fruchtigen Anklängen (grüner Apfel und kandierte Aprikosen), die in eine subtile Mischung aus Mandeln und Zimt übergehen.

Foursquare Plenipotenziario

CHF 185.00

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Foursquare Principia

Vorliegende Abfüllung ist die dritte aus der Exceptional Cask-Reihe, die von Foursquare (Richard Seale) in Zusammenarbeit mit Velier (Luca Gargano) herausgegeben wurde. Es handelt sich hierbei um einen Single Blended Melasse-Rum. Gemäss der Nomenklatur von Gargano bedeutet Single Blended, dass der Rum ein Blend aus Pot und Column Still der gleichen Destillerie ist, wobei nur 100%ig reine Rums (d.h. ohne jegliche Zusatzstoffe) diese Bezeichnung tragen dürfen. Vorliegende Abfüllung wurde 2008 gebrannt und ruhte anschliessend für 3 Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern und dann weitere 6 Jahre in ehemaligen Sherry-Fässern. Der Rum wurde im November 2017 auf 5.400 Flaschen limitiert abgefüllt. Der bekannte Rum-Blog thefatrumpirate hat dieser Abfüllung 5 von 5 Sternen vergeben. 

 

Jahrgang: 2008

Alter: 9 Jahre

Alkoholgehalt: 62% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: In der Nase Noten von Holz, Gewürzen (insb. Muskatnuss) und Rosinen. Wuchtige Süsse im Gaumen, wobei sich eine ganze Palette an Aromen entfaltet:, wobei Johannisbeeren, Cranberrys, Vanille sowie Sherry hervorstechen. Lang anhaltender Abgang mit würziger Note.

Foursquare Principia

CHF 325.00

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Foursquare Triptych

Vorliegende Abfüllung wurde von Foursquare (Richard Seale) in Zusammenarbeit mit Velier (Luca Gargano) herausgegeben. Es handelt sich hierbei um einen Single Blended Melasse-Rum. Gemäss der Nomenklatur von Gargano bedeutet Single Blended, dass der Rum ein Blend aus Pot und Column Still der gleichen Destillerie ist, wobei nur 100%ig reine Rums (d.h. ohne jegliche Zusatzstoffe) diese Bezeichnung tragen dürfen. Vorliegende Abfüllung wurde – wie der Name suggeriert – in drei verschiedenen Jahren gebrannt (2004, 2005 und 2007) und ruhte anschliessend für 9 bis 12 Jahre in ehemaligen Bourbon- (2004) oder Madeira-Fässern (2005) bzw. in „neuen“ Fässern sog. Virgin Oak (2007). Der

Rum wurde im November 2016 auf 5.400 Flaschen limitiert abgefüllt. Der bekannte Rum-Blog Rum Diaries Blog hat dieser Abfüllung 5 von 5 Zuckerrohrstangen vergeben.

 

Jahrgang: 2008

Alter: 9 bis 12 Jahre

Alkoholgehalt: 56% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: Im Geruch süsslich mit herb-würzigen Untertönen, daneben Noten von geröstetem Kokos, Vanille, Karamell und Milchschokolade. Daneben Foursquare-typische Aromen von Salz und Oliven. Am Gaumen intensiv süss-fruchtig (Aprikosen, Kirschen und tropische Früchte) aber auch würzig (Lakritze und Pfeffer) und erstaunlich trocken durch die eindeutige Präsenz von Tanninen (erinnert geschmacklich an Zedernholz). Mittellanger Abgang mit Lakritze, Zitrusfrüchten und etwas Toffee. 

Foursquare Triptych

CHF 345.00

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Habitation Velier Mount Gay Last Ward 2009

Bei vorliegender Abfüllung handelt es sich um die zweite Edition der Last Ward-Abfüllung von Habitation Velier (die erste stammte aus dem Jahr 2007). Der Name „Last Ward“ ist auf die Familie Ward zurückzuführen, die für ca. ein Jahrhundert die berühmte Brennerei Mount Gay auf Barbados geführt hat (die Destille wurde um 1900 herum von Aubrey Ward erworben). Die Einzigartigkeit dieses Rums beruht in einer dreifachen Destillation (!) in einer double retort Pot still und in einer anschliessenden, rein tropischen Reifung in ehemaligen Bourbon-Fässern für acht Jahre (letzteres führte zu einem Angel‘s share von über 64%). Das Ergebnis ist ein herausragender Melasse-Rum, der sich qualitativ von allen weiteren Produkten aus dem Hause Mount Gay deutlich abhebt. Eine Quer-Degustation der beiden Abfüllungen hat aus unserer subjektiven Warte die 2009er Abfüllung in Fassstärke als deutlichen Sieger hervorgehen lassen. Aus diesem Grund bieten wir in unserem Online-Shop ausschliesslich diese Abfüllung an. Der bekannte Rum-Blog The Lone Caner bestätigt unsere Beurteilung mit der Vergabe von 87 Punkten und der Bemerkung: But however you view it, from whatever angle you approach it, it’s a lovely rum based on solid antecedents and great traditions, and while I can’t speak for the greater rum-loving public out there, I know I loved it too, and would not be averse to splurging on a couple more bottles.

 

Jahrgang: 2009

Alter: 9 Jahre

Alkoholgehalt: 59% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: In der Nase sehr intensive und komplexe Aromen von Vanille, Kirsche, Pfirsich, getrockneten Früchten und süssen Gewürzen. Im Gaumen sehr weich und aromatisch mit Noten tropischer Früchte, Karamell und ein Hauch Eiche. Lang anhaltender, sehr fruchtiger und würziger Abgang.

Habitation Velier Mount Gay Last Ward 2009

CHF 175.00

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Kill Devil Barbados Foursquare 2006 12 yo

Für diese Abfüllung hat Hunter Laing ein Einzelfass von der barbadischen Brennerei Foursquare ausgewählt. Der Melasse-Rum wurde November 2006 gebrannt (ein sehr beliebter Jahrgang unter Foursquare-Sammlern) und reifte anschliessend für 12 Jahre in einem Eichenfass bevor er limitiert auf 303 Flaschen abgefüllt wurde. Es ist nicht bekannt wie viele dieser Alterungsjahre in tropischen Gefilden erfolgten, aufgrund der verhältnismässig hellen Farbe des Destillats ist von mindestens 6-8 Jahren kontinentaler Reifung auszugehen. Bereits die 9jährige Vorgängerabfüllung (Jahrgang 2007) war bei Rum-Geniessern sehr beliebt und somit schnell ausverkauft. Wir gehen davon aus, dass dieser Rum ebenso schnell vergriffen sein wird.

  

Jahrgang: 2006

Alter: 12 Jahre

Alkoholgehalt: 46% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: An der Nase fruchtige Noten von Tropenfrüchten, Lychees, Kirschen sowie ein leichter Hauch Eichenholz. Im Gaumen vollmundig und würzig mit Aromen von eingelegter Frucht- und Nussschokolade, getrockneter Mango, Pfirsichen, Sahne und reichhaltigem Melassesirup. Langanhaltender, würziger Abgang. 

Kill Devil Barbados Foursquare 2006 12 yo

CHF 120.00

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OriginR Barbados Rum 16 yo

Bei diesem Rum handelt es sich um eine weitere, bereits vergriffene Single Cask Abfüllung der Foursquare Destillerie auf Barbados, das ungefiltert und ohne Zugabe weiterer Zusatzstoffe abgefüllt wurde. Die sechszehnjährige Alterung fand in ehemaligen Bourbon-Fässern statt und verleiht diesem Rum eine unvergleichliche Süsse. Limitiert auf 378 Flaschen.

 

Jahrgang: 1998

Alter: 16 Jahre

Alkoholgehalt: 45% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note (Quelle OriginR):  Eine Mischung aus Frucht und Gewürzen, mit zarten Holznoten. Im Gaumen ist er geschmeidig und zeigt Rasse.

OriginR Barbados Rum 16 yo

CHF 135.00

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RX #5 Barados Foursquare 12 yo

Vorliegende Abfüllung ist der fünfte Release vom unabhängigen österreichischen Abfüller Rum Exchange. Sie stammt von der berühmten barbadischen Brennerei Foursquare und wurde 2009 aus einem Blend gleichjähriger Pot Still- und Column Still-Destillate erstellt (ein sog. Single Blended Rum) und anschliessend für 9 Jahre tropisch in einem ehemaligen Bourbon-Fass gereift. Der Rum reifte dann noch weitere 2 Jahre kontinental nach und wurde 2020 auf eine geringe Anzahl Flaschen (limitierte Edition) in Fassstärke abgefüllt. Der bekannte Rum-Blog Rum Diaries Blog identifizierte in dieser Abfüllung für einen Foursquare unbekannte (jedoch begrüssenswerte) Geschmacksnoten und vergab ihm 4 von 5 Zuckerrohrstangen: „Again, not quite a 4.5 for me but its pretty dam close”.

 

Jahrgang: 2009

Alter: 11 Jahre

Alkoholgehalt: 59% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: In der Nase Holzaromen (Zedernholz), Kokosnuss, Milchschokolade Vanille sowie tropische Trockenfrüchte und Rosinen. Am Gaumen pfeffrig-trocken, mit erneut ausgeprägten Holznoten, Bananen, Honig, Milchschokolade, Kokos sowie Rosinen und ein Hauch von getrocknetem Pfirsich. Mittellanger, wärmender Abgang mit Noten von Holz, Banane, Kokos und Kakao.

RX #5 Barados Foursquare 12 yo

CHF 125.00

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Rum Nation Barbados Anniversary Edition XO

Der Erfolg der ersten Barbados-Jubiläumsabfüllung von Rum Nation, veranlasste den italienischen Abfüller in 2016 eine neue Auflage dieser Köstlichkeit herauszubringen. Die Geschenkverpackung der neuen Version ist nun etwas handlicher (nicht mehr die massive Buchform) wobei der Rum im gleichen eleganten Dekanter abgefüllt wurde. Die beiden Versionen lassen sich leicht unterscheiden, da die neue Version mit XO gekennzeichnet ist. Im Gegensatz zur Vorgängerversion ist das genaue Alter der Abfüllung jedoch nicht bekannt bzw. wurde nicht kommuniziert. Es kann jedoch davon ausgegangen werden, dass auch diese Abfüllung mindestens 12 Jahre alt ist. Sicher ist, dass eine Nachreifung des Rums in ehemaligen Oloroso- und Pedro Ximenez-Fässern stattgefunden hat, was zu einem sehr gefälligen Geschmacksbild führt.

 

Jahrgang: unbekannt

Alter: mind. 12 Jahre

Alkoholgehalt: 40% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: An der Nase frisch und würzig mit Noten von Kamille und Minze sowie Anklängen von Honig. Im Geschmack anfänglich eine leichte Schärfe welche sich weich und elegant zu einer guten Balance zwischen honigsüssen Aromen, Noten von Eiche, Tee, Minze und einem Hauch medizinischer Kräuter entwickelt. Intensiver und komplexer Abgang mit Eichentanninen und würzigem Aroma mit Kamille, wobei die Süsse im Hintergrund erhalten bleibt.

Rum Nation Barbados Anniversary Edition XO

CHF 95.00

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TBRC Foursquare Distillery 12 yo batch 1

Diese Abfüllung vom unabhängigen britischen Rum-Label TBRC stammt von der barbadischen Rum-Brennerei Foursquare. Foursquare wurde 1995 von R.L. Seale & Co. auf dem Gelände einer ehemaligen Zuckerfabrik in Saint Philip gegründet. Die Brennerei verfügt über eine Pot Still und eine dreisäulige Column Still, deren Erzegnisse zu einem Single Blended Rum vermählt werden. Vorliegender Rum wurde im November 2005 hergestellt, reifte anschliessend für 11 Jahre in Barbados und wurde dann 2017 in England in ein ehemaliges Bourbon-Fass umgefüllt sowie für ein weiteres Jahr nachgereift. Das Destillat wurde dann in Fassstärke auf 521 Flaschen limitiert abgefüllt. Peter Holland, der Mastermind von TBRC,

sagt zu diesem Rum: „This single cask release will be enjoyed by experienced and aspiring Rum drinkers alike and is my tip for a ‘safe bet’.”

 

Jahrgang: 2005

Alter: 12 Jahre

Alkoholgehalt: 53,7% vol.

Füllmenge: 0,5l

Degustations-Note (Quelle TBRC): In der Nase Walnüsse, erdige Vanille und karamellisierter Apfel. Reichhaltige, sirupartige Trockenfrüchte kommen in Verbindung mit einer Mischung aus Tabak und Kaffee zum Vorschein. Subtile Melasse steigt durch dichte Eichennoten im Hintergrund auf. Im Gaumen ein nussiger Auftakt mit Anklängen reichhaltiger Melasse und Backgewürzen sowie leichte, fruchtige Noten von Aprikose und honigartigen Sultaninen. Butterige Vanille, dunkle Schokolade und Zigarrenkisten vermischt mit Kaffee und geröstetem braunem Zucker gesellen sich dazu. Im Abgang feuriger Zimt in Verbindung mit cremiger Vanille und trockenen Eichennoten. 

TBRC Foursquare Distillery 12 yo batch 1

CHF 115.00

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