Barbados

Die stolzen Einwohner von Barbados behaupten, dass ihr Inselstaat Geburtsort des Rums ist. Angeblich wird dort schon seit dem 17. Jahrhundert Rum gebrannt. Die älteste, noch aktive Brennerei Mount Gay wurde 1703 gegründet. Analog zu anderen Übersee-Kolonien, war Rum jedoch ein Nebenprodukt der Zuckerherstellung. Es soll um 1780 herum über 800 kleine Zuckerrohr-Plantagen auf der Insel gegeben haben, die aber im Gegensatz zu anderen Kolonien, keine zentrale Zuckerfabrik belieferten, sondern ihre eigene, ineffiziente Zucker- und Rumproduktion betrieben. Trotzdem war Barbados in 1763 mit 364.993 Litern produziertem Rum nach Jamaika der zweitgrösste Rum-Produzent der Karibik. Der Startschuss für die Modernisierung der Rum-Herstellung erfolgte viel später im Jahre 1893, als ein deutscher Ingenieur eine moderne Rum-Destillerie in Bridgetown errichtete und hierfür die erste Column Still nach Barbados brachte. Es handelte sich hierbei um die West Indian Rum Refinery (W.I.R.R.), die nach und nach die lokale Konkurrenz verdrängte. Somit verschwanden viele alte Hersteller. Aktuell existieren noch 4 Brennereien auf der Insel:

- Mount Gay Rum Distillery (gegr. 1703)

- West Indies Rum Distillery (W.I.R.D.) - ehemals West Indian Rum Refinery (gegr. 1893)

- Foursquare Distillery (gegr. 1996)

- St. Nicholas Abbey Distillery (gegr. 2010)



Bristol Rockley Still Barbados 1986 Sherry finish

Vorliegender Rum wurde in den berühmten, alten Brennblasen der Destillerie Rockley Estate gebrannt. Rockley wurde 1986 geschlossen, wobei die Brennapparatur von der West Indies Rum Distillery (Black Rock) übernommen und die bestehenden Rum-Bestände verkauft wurden. Somit handelt es sich hier vermutlich um den letzten Jahrgangsrum der noch von Rockley selbst produziert wurde. Rum aus dieser Brennerei zeigt u.a. ungewöhnlich rauchige, leicht medizinische Noten, die sich von den eher leichtfüssigeren, barbadischen Rums im Bajan-Stil unterscheiden. Vorliegende Abfüllung reifte vorerst 22 Jahre in einem Eichenfass und erhielt dann anschliessend ein (vermutlich vierjähriges) Finish in einem Oloroso Sherry Fass. Da der Rum „kontinental“ gealtert wurde, stechen die Fassaromen nicht übermässig hervor. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger, äusserst spannender Barbados-Rum der alten Schule. Der bekannte Rum-Blog Thefatrumpirate hat dieser Abfüllung zurecht 4,5

von 5 Sternen verliehen.

 

Jahrgang: 1986

Alter: 26 Jahre

Alkoholgehalt: 46% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note (Quelle Importeur): Der Rum ist sehr würzig in der Nase und zeigt am Gaumen einen sehr runden, leicht medizinischen aber subtilen Geschmack mit einer ausserordentlich grossen Aromafülle von Kakao, Dörraprikosen, süssem Pfeffer, dunklem Karamell, Leder, Rauch und Salz. Sein Abgang ist sehr aromatisch, trocken und langanhaltend mit einer leichten Hintergrundsüsse.

Bristol Rockley Still Barbados 1986 Sherry finish

CHF 270.00

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Cave Guildive Barbados W.I.R.D. 2000 15 yo

Vorliegende Abfüllung stammt von der barbadischen Brennerei West Indian Rum Distillery (W.I.R.D.), die auch unter dem Namen Black Rock Distillery bekannt ist (von ihr stammt auch die bekannte Rum-Marke Cockspur). Es handelt sich um einen reinen Pot Still Rum, mittlerer Schwere, der sehr fruchtig und blumig daherkommt. In Eichenfässern gealtert, wurde der Rum nach 15jähriger Reifung im Dezember 2015 in Fassstärke abgefüllt. Diese Abfüllung ist auf 180 Flaschen limitiert. So muss aus unserer Sicht ein hochwertiger Barbados-Rum schmecken!

 

Jahrgang: 2000

Alter: 15 Jahre

Alkoholgehalt: 54% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note (Quelle Guildive): In der Nase wuchtig und gefällig mit Noten von Tee (Früchte- und Schwarztee), Gips, Biskuit, Karamellcreme, Kohle, Kokosnuss, getrocknete Ananas (erinnert teilweise an Piña Colada). Am Gaumen entfaltet sich eine komplexe Aromen-Vielfalt: Pfirsich, Karamellcreme, Kondensmilch, frischer Bienenwachs (mit Honig-Aromen) sowie leichte Kohle-Aromen. Langer und süsser Abgang mit Noten von kandiertem Zucker, getrockneten Pfirsichen und Vanille-Schoten. 

Cave Guildive Barbados W.I.R.D. 2000 15 yo

CHF 185.00

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Foursquare Cask Strenght 2004

Die  R.L. Seale & Company Ltd wurde 1920 gegründet und wird heute in vierter Generation von Richard Seale geführt. Anfänglich handelte das Unternehmen nur mit Rum, doch wurde 1995 die Foursquare Distillery begründet, nachdem eine alte Zuckerfabrik übernommen und entsprechend zur Brennerei umgebaut wurde. In der neu geschaffenen Destillerie kommen sowohl spezielle Column-Still Anlagen als auch klassische Pot-Still Brennanlagen zum Einsatz. Die Melasse für die Produktion wird zum Grossteil aus Guyana importiert. Richard Seale stellt sehr hohe Ansprüche an seinen Rum und gehört auch international zu einem der innovativsten Rum-Spezialisten. Kürzlich hat Foursquare ein Rum-Reihe unter dem Namen Exceptional Cask Selection lanciert, wobei vorliegende Abfüllung die dritte Edition (entsprechend ist auf dem Etikett die Bezeichnung Mark III aufgeführt) darstellt. Anders als ihre Vorgänger, wurde die 2004er Abfüllung in Fassstärke abgefüllt. Es handelt sich hierbei um einen Single Blended Rum, bei dem verschiedene leichte und schwere Rums miteinander vermählt wurden, die sowohl aus Pot Stills als auch Column Stills der Brennerei stammen und anschliessend für 11 Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern gelagert wurden. Die auf 12.000 Flaschen limitierte Edition wurde an der International Wine and Spirit Competition mit Gold ausgezeichnet. Zudem wurden ihm von den beiden bekannten Rum-Blogs thefatrumpirate und Whiskyfun jeweils 5 von 5 Sternen verliehen.

 

Jahrgang: 2004

Alter: 11 Jahre

Alkoholgehalt: 59% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: In der Nase eine wunderbare Mischung aus tropischen Früchten, Vanille, Zimt und Mokka. Im Gaumen entfalten sich zusätzlich hervorragend ausbalanciert Lakritze, Heidelbeeren, Limetten, Rohzucker, Nüsse und Kirsche. Weicher und lang anhaltender Abgang mit leichten Noten von Schokolade und Raucharomen.

Foursquare Cask Strenght 2004

CHF 115.00

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Foursquare Principia

Vorliegende Abfüllung ist die dritte aus der Exceptional Cask-Reihe, die von Foursquare (Richard Seale) in Zusammenarbeit mit Velier (Luca Gargano) herausgegeben wurde. Es handelt sich hierbei um einen Single Blended Melasse-Rum. Gemäss der Nomenklatur von Gargano bedeutet Single Blended, dass der Rum ein Blend aus Pot und Column Still der gleichen Destillerie ist, wobei nur 100%ig reine Rums (d.h. ohne jegliche Zusatzstoffe) diese Bezeichnung tragen dürfen. Vorliegende Abfüllung wurde 2008 gebrannt und ruhte anschliessend für 3 Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern und dann weitere 6 Jahre in ehemaligen Sherry-Fässern. Der Rum wurde im November 2017 auf 5.400 Flaschen limitiert abgefüllt. Der bekannte Rum-Blog thefatrumpirate hat dieser Abfüllung 5 von 5 Sternen vergeben. 

 

Jahrgang: 2008

Alter: 9 Jahre

Alkoholgehalt: 62% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: In der Nase Noten von Holz, Gewürzen (insb. Muskatnuss) und Rosinen. Wuchtige Süsse im Gaumen, wobei sich eine ganze Palette an Aromen entfaltet:, wobei Johannisbeeren, Cranberrys, Vanille sowie Sherry hervorstechen. Lang anhaltender Abgang mit würziger Note.

Foursquare Principia

CHF 225.00

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Habitation Velier Mount Gay Last Ward 2009

Bei vorliegender Abfüllung handelt es sich um die zweite Edition der Last Ward-Abfüllung von Habitation Velier (die erste stammte aus dem Jahr 2007). Der Name „Last Ward“ ist auf die Familie Ward zurückzuführen, die für ca. ein Jahrhundert die berühmte Brennerei Mount Gay auf Barbados geführt hat (die Destille wurde um 1900 herum von Aubrey Ward erworben). Die Einzigartigkeit dieses Rums beruht in einer dreifachen Destillation (!) in einer double retort Pot still und in einer anschliessenden, rein tropischen Reifung in ehemaligen Bourbon-Fässern für acht Jahre (letzteres führte zu einem Angel‘s share von über 64%). Das Ergebnis ist ein herausragender Melasse-Rum, der sich qualitativ von allen weiteren Produkten aus dem Hause Mount Gay deutlich abhebt. Eine Quer-Degustation der beiden Abfüllungen hat aus unserer subjektiven Warte die 2009er Abfüllung in Fassstärke als deutlichen Sieger hervorgehen lassen. Aus diesem Grund bieten wir in unserem Online-Shop ausschliesslich diese Abfüllung an. Der bekannte Rum-Blog The Lone Caner bestätigt unsere Beurteilung mit der Vergabe von 87 Punkten und der Bemerkung: But however you view it, from whatever angle you approach it, it’s a lovely rum based on solid antecedents and great traditions, and while I can’t speak for the greater rum-loving public out there, I know I loved it too, and would not be averse to splurging on a couple more bottles.

 

Jahrgang: 2009

Alter: 9 Jahre

Alkoholgehalt: 59% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: In der Nase sehr intensive und komplexe Aromen von Vanille, Kirsche, Pfirsich, getrockneten Früchten und süssen Gewürzen. Im Gaumen sehr weich und aromatisch mit Noten tropischer Früchte, Karamell und ein Hauch Eiche. Lang anhaltender, sehr fruchtiger und würziger Abgang.

Habitation Velier Mount Gay Last Ward 2009

CHF 155.00

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Kill Devil Barbados Foursquare 2007 9 yo

Für diese Abfüllung hat Hunter Laing ein Einzelfass von der barbadischen Brennerei Foursquare ausgewählt. Der Melasse-Rum wurde Juni 2007 gebrannt und reifte anschliessend für 9 Jahre in einem Eichenfass bevor er limitiert auf 302 Flaschen abgefüllt wurde. Es ist nicht bekannt wie viele dieser "Reifungsjahre" in tropischen Gefilden erfolgten, aufgrund der verhältnismässig hellen Farbe des Destillats ist aber von mindestens 3-4 Jahren kontinentaler Reifung auszugehen. Anlässlich der Gin & Rum Messe 2018 in Luzern, war dieser Rum wegen seines gefälligen Geschmacksbilds einer der Favoriten bei den Standbesuchern. Wir empfehlen ihn als einen eleganten Alltagsrum.

 

Jahrgang: 2007

Alter: 9 Jahre

Alkoholgehalt: 46% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: An der Nase fruchtige Noten von Tropenfrüchten, Lychees, Kirschen sowie ein leichter Hauch Eichenholz. Im Gaumen vollmundig und würzig mit Aromen von eingelegten Früchten, Schokolade, Kokos, Vanille, Karamell und Toffee. Langanhaltender, würziger Abgang.

Kill Devil Barbados Foursquare 2007 9 yo

CHF 105.00

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OriginR Barbados Rum 12 yo

Bei diesem Rum handelt es sich um ein Destillat der Foursquare Destillerie auf Barbados, das ungefiltert und ohne Zugabe weiterer Zusatzstoffe abgefüllt wurde. Dieser äusserst gefällige Rum hat eine natürliche Süsse, die auf die zwölfjährige Alterung in Bourbon-Fässern zurückzuführen ist. Limitiert auf 335 Flaschen.

 

Jahrgang: 2003

Alter: 12 Jahre

Alkoholgehalt: 45% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note (Quelle OriginR): Dieser Rum bewegt sich zwischen einer äusserst lecker-schmackhaften Gefälligkeit und noblen Eleganz. In der Nase Noten von Milchkaramell, frischer Kokosnuss, sowie ein Hauch Vanille und Holzfassnoten. Im Gaumen von Beginn an ein schöner Schwung, der durch den Einfluss des Holzfasses getragen wird, bevor süssliche Komponenten zur Geltung kommen. Die Aromen sind zart, vermitteln Eindrücke von Haselnüssen, reifer Butter und Mokka.

OriginR Barbados Rum 12 yo

CHF 115.00

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OriginR Barbados Rum 16 yo

Bei diesem Rum handelt es sich um eine weitere, bereits vergriffene Single Cask Abfüllung der Foursquare Destillerie auf Barbados, das ungefiltert und ohne Zugabe weiterer Zusatzstoffe abgefüllt wurde. Die sechszehnjährige Alterung fand in ehemaligen Bourbon-Fässern statt und verleiht diesem Rum eine unvergleichliche Süsse. Limitiert auf 378 Flaschen.

 

Jahrgang: 1998

Alter: 16 Jahre

Alkoholgehalt: 45% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note (Quelle OriginR):  Eine Mischung aus Frucht und Gewürzen, mit zarten Holznoten. Im Gaumen ist er geschmeidig und zeigt Rasse.

OriginR Barbados Rum 16 yo

CHF 135.00

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Plantation Rum Barbados 15 years old Marsala finish

Plantation Rum hat sich einen Namen mit seinen exklusiven Single Cask-Abfüllungen gemacht. Der vorliegende Rum stammt von Barbados und wurde einem Finish in Marsala-Fässern aus Europa unterzogen. Marsala ist ein likörartiger Süsswein aus Sizilien, der nach der gleichnamigen Hafenstadt am Mitelmeer benannt ist. Das Finish verleiht dem 15jährigen karibischen Melasse-Rum Vollmundigkeit und eine angenehme Süsse. Die Abfüllung ist auf 450 Flaschen limitiert.

 

Jahrgang: 1998

Alter: 15 Jahre

Alkoholgehalt: 42% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: An der Nase Duft von grünen Bananen mit leicht pfeffrigen Nebengeschmack. Nach einer Weile im Glas gesellen sich Noten von Gewürzen und Holz dazu. Am Gaumen sticht die Süsse der Melasse sowie der Geschmack von getrockneten Feigen, Karamell, Akazienhonig und Kräutern hervor. Mittellanger Abgang mit einem ausgewogenen Verhältnis zwischen den süssen und fruchtigen Noten, wobei hier besonders das Marsala-Finish zur Geltung kommt.

Plantation Rum Barbados 15 years old Marsala finish

CHF 110.00

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Rum Nation Barbados Anniversary Edition 12yo

Der unabhängige, italienische Abfüller Rum Nation hat zur Feier seines 15jährigen Bestehens in 2014 diese spezielle Jubiläums-Abfüllung auf den Markt gebracht. Der vorliegende von R.L. Seale (Foursquare) stammende Melasse-Rum wurde in einer Destillier-Kolumne hergestellt (Batch Nummer L14/059) und danach vor Ort in ehemaligen amerikanischen Bourbon-Fässern für knapp 10 Jahre ausgebaut. Der Rum wurde anschliessend nach Italien transportiert, um ihn im Piemont für weitere 18 bis 24 Monate in ehemaligen, spanischen Brandy- und Oloroso-Sherry-Fässern nachreifen zu lassen. Das Ergebnis ist ein herrlich komplexer Rum, der zudem in einer ausgefallenen Geschenkverpackung in Buchform geliefert wird.

 

Jahrgang: 2001

Alter: 12 Jahre

Alkoholgehalt: 40% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: Karamellartige Süsse mit intensiven Aromen von Vanille, getrocknetem Gras und minzig, frischen Kräuternoten. Am Gaumen kommen zu diesen Aromen Anis und Orange hinzu. Im Abgang lange anhaltend mit einer dezenten Restsüsse.

Rum Nation Barbados Anniversary Edition 12yo

CHF 115.00

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Rum Nation Barbados Anniversary Edition XO

Der Erfolg der ersten Barbados-Jubiläumsabfüllung von Rum Nation, veranlasste den italienischen Abfüller in 2016 eine neue Auflage dieser Köstlichkeit herauszubringen. Die Geschenkverpackung der neuen Version ist nun etwas handlicher (nicht mehr die massive Buchform) wobei der Rum im gleichen eleganten Dekanter abgefüllt wurde. Die beiden Versionen lassen sich leicht unterscheiden, da die neue Version mit XO gekennzeichnet ist. Im Gegensatz zur Vorgängerversion ist das genaue Alter der Abfüllung jedoch nicht bekannt bzw. wurde nicht kommuniziert. Es kann jedoch davon ausgegangen werden, dass auch diese Abfüllung mindestens 12 Jahre alt ist. Sicher ist, dass eine Nachreifung des Rums in ehemaligen Oloroso- und Pedro Ximenez-Fässern stattgefunden hat, was zu einem sehr gefälligen Geschmacksbild führt.

 

Jahrgang: unbekannt

Alter: mind. 12 Jahre

Alkoholgehalt: 40% vol.

Füllmenge: 0,7l

Degustations-Note: An der Nase frisch und würzig mit Noten von Kamille und Minze sowie Anklängen von Honig. Im Geschmack anfänglich eine leichte Schärfe welche sich weich und elegant zu einer guten Balance zwischen honigsüssen Aromen, Noten von Eiche, Tee, Minze und einem Hauch medizinischer Kräuter entwickelt. Intensiver und komplexer Abgang mit Eichentanninen und würzigem Aroma mit Kamille, wobei die Süsse im Hintergrund erhalten bleibt.

Rum Nation Barbados Anniversary Edition XO

CHF 95.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
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