Trinidad & Tobago - Geschichte und Rums


Geschichte des trinidadischen Rums

Trinidad & Tobago waren lange Zeit Gegenstand von Auseinandersetzungen zwischen den drei Kolonialmächten Frankreich, Spanien und England. Auf Tobago kämpften England und Frankreich lange um die Vorherrschaft und auf Trinidad waren es wiederum Spanien und England. Auf Tobago gibt es keine offizielle Rum-Destillerie mehr. Gegen Ende des 19.Jahrhunderts gab es zwei, aber sie verschwanden leider von der Bildfläche. Auf Trinidad selbst gab es um die letzte Jahrtausendwende auch nur noch zwei Rum-Brennereien. Es waren dies Trinidad Distillers Limited (Angostura) und die staatliche Caroni Distillery. Caroni wurde dann aufgrund eines Regierungsbeschlusses 2003 geschlossen. Somit verbleibt leider nur noch eine Destillerie auf den Inseln Trinidad & Tobago:

  • Trinidad Distillers Limited (gegr. 1949)

Rum Raritäten aus Trinidad & Tobago

Berry Bros & Rudd Caroni Rum 19 yo (Haromex anniversary edition)

Im September 2017 feierte der  Spirituosen-Grosshändler Haromex sein 25 jähriges Firmenjubiläum. Zu diesem Anlass liess das Unternehmen vom renommierten britischen Unternehmen Berry Bros & Rudd einen 19 Jährigen Caroni-Rum in Fassstärke abfüllen. Die Rums von dieser 2002 geschlossenen Brennerei, haben in den letzten Jahren eine immer grösser werdende Anhängerschaft gewonnen. Die auf 235 Flaschen streng limitierte Sonderedition müsste demgemäss schnell vergriffen sein.

  • Jahrgang: 1997
  • Alter: 19 Jahre
  • Alkoholgehalt: 59,1% vol.
  • Füllmenge: 0,7l
  • Degustations-Note: In der Nase üppige und intensive Aromen von reifen Früchten, begleitet von Zitrusfrüchten, Gewürzen, Toffee und Tabak. Im Geschmack sehr intensiv, mit Eindrücken von Pfeffer, Schokolade, Honig und rauchigen Noten. Lang anhaltender, intensiver und schwerer Nachklang.
Berry Bros & Rudd Caroni Rum 19 yo (Haromex anniversary edition)

CHF 345.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Bristol Classic Rum Caroni 1997 18 yo

Bristol Spirits konnte vor einigen Jahren einige der begehrten Caroni-Fässer ergattern, die sie nun in streng limitierten Editionen abfüllen. Dazu gehört auch die vorliegende Abfüllung aus dem Jahr 1997. Der Rum durfte für 18 Jahre reifen und wurde anschliessend in Fassstärke in 2015 abgefüllt. Die Anzahl abgefüllter Flasche ist unbekannt, es darf jedoch von einer geringen Anzahl ausgegangen werden. Von der bekannten Rum-Zeitschrift Rumporter mit dem Prädikat "exzellent" versehen. Unser Rat an Caroni-Fans: Zugreifen! (Achtung: Die Metalldeckel des Verpackungs-Tubes sind etwas oxidiert!)

  • Jahrgang: 1997
  • Alter: 18 Jahre
  • Alkoholgehalt: 61,5% vol.
  • Füllmenge: 0,7l
  • Degustations-Note: In der Nase leichte Fruchtnoten von getrocknetem Obst und tropischen Früchten, eingebettet in Holaromen. Im Gaumen vollmundig und kraftstrotzend, schwere, dunkle Früchte und schöne Holznoten. Im Abgang sehr lang anhaltend und ebenso kräftig-würzig wie sein Geschmack. 
Bristol Classic Rum Caroni 1997 18 yo

CHF 520.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Bristol Classic Rum Providence Estate 10 yo

Auf den ersten Blick vermutet man bei dieser Abfüllung von Bristol, dass es sich um ein Produkt einer unbekannten trinidadischen Brennerei handelt. Doch dieser Eindruck trügt: Providence Estate ist eine Zuckerplantage in der Nähe der Ortschaft Chaganos südlich vom Coporo Fluss, von der die Caroni Brennerei Melasse für die Rum-Produktion bezogen hat. Demgemäss hat Bristol vor einigen Jahren einige der Fässer von Caroni gekauft, die mit der Providence-Melasse in 1990 produziert wurden. Dieser Rohstoff soll einen besonders eleganten und finessenreichen Caroni-Rum ergeben.

  • Jahrgang: 1990
  • Alter: 10 Jahre
  • Alkoholgehalt: 46% vol.
  • Füllmenge: 0,7l
  • Degustations-Note: Eine alkoholische, leicht medizinale Nase mit Noten von Holz, Kräutern und etwas Rauch. Im Gaumen leicht erdig mit Aromen von Chili, Zimt, Ingwer und Vanille. Warmer Abgang der an Ingwer und Chili erinnert.  
Bristol Classic Rum Providence Estate 10 yo

CHF 260.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Cave Guildive Caroni 1998 20 yo

Vorliegender Rum ist der erste von Cave Guildive abgefüllte Caroni. Der im Januar 1998 gebrannte trindadische Rum im Oktober 2018 wurde in Fassstärke und auf 277 Flaschen limitiert abgefüllt. Cave Guildive reiht sich hiermit in eine Auswahl unabhängiger Abfüller ein, denen es gelungen ist, eines der begehrten Caroni-Fässer zu ergattern. Der vorliegende Caroni stuft sich eher im oberen Preis-Segment ein, was angesichts der steigenden Rum-Preise (insbesondere Caroni) nicht verwundern sollte. Wir sind jedoch der Ansicht, dass sich die Investition lohnt und der Geniesser mit jedem Schluck im wahrsten Sinne des Wortes „auf seine Kosten“ kommt. Serge von Whiskyfun teilt diesbezüglich unsere Meinung, und bewertet diese Abfüllung mit 90 Punkten.

  • Jahrgang: 1998
  • Alter: 20 Jahre
  • Alkoholgehalt: 61% vol.
  • Füllmenge: 0,7l
  • Degustations-Note: In der Nase Aromen von altem Weinkeller, mit Zigarren gefüllter Humidor, Birnen sowie Verbandszeug und Salbe. Im Gaumen sehr ölig jedoch seidig mit Noten von Tabak, Milchschokolade, Birnen, Gewürze, Ahorn-Sirup sowie Anflügen von Maschinenöl. Im Abgang würzig (insbesondere Zimt), Gummi und erneut etwas Tabak sowie einige medizinische Noten.
Cave Guildive Caroni 1998 20 yo

CHF 340.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Cave Guildive Trinidad Rum 10 Cane 2012 9 yo

10 Cane war eine trinidadische Leicht-Rum-Marke die vom US-Ableger des französischen Luxuskonzern LVMH 2005 ins Leben gerufen wurde. Der Name stammt von der Tradition der Handernte und Bündelung von Zuckerrohrstielen in Zehnergruppen. Hergestellt wurde der hochwertige Rum aus frischen Zuckerrohrsaft. Nach einer gekühlten Gärung der Maische für 5 Tage, wurde diese in französischen Pot Stills aus Kupfer doppelt destilliert. Vor der anschliessenden Reifung in französischen Eichenfässern wurde das Destillat gemäss einigen Quellen noch mit gealterten Melasse-Rums vermählt.  Aufgrund des ausbleibenden Markterfolgs, wurde die Produktion in 2015 eingestellt. Cave Guildive ist es gelungen eines der verbleibenden Fässer dieses interessanten Rums aufzukaufen. Der Rum wurde März 2012 gebrannt und lagerte anschliessend für 9 Jahre in einem ehemaligen Bourbon-Fass, bevor es auf 231 einzelnummerierte Flaschen in Fassstärke im Juni 2021 abgefüllt wurde. Aromatisch ähnelt er zwar einem Rhum agricole, stellt jedoch aufgrund des Herstellungsprozess eine völlig eigene Geschmacksrichtung dar. Sicher eine sehr spannende Abfüllung für Rum-Geniesser die auf der Suche nach neuartigen Geschmackseindrücken sind, zumal der ursprüngliche 10 Cane Rum überall praktisch ausverkauft ist.

  • Jahrgang: 2012
  • Alter: 9 Jahre
  • Alkoholgehalt: 60% vol.
  • Füllmenge: 0,7l
  • Degustations-Note (Quelle Cave Guildive): In der Nase Aromen von Bourbon Whiskey, Vanilleeis sowie Anklänge von Sägemehl und einige blumige Noten. Am Gaumen sauber und frisch mit Geschmacksnoten von braunem Zucker, Blütenhonig und getrockneter Aprikosen. Sehr trockener, aber zuckriger Abgang, wie der Geschmack von Zucker ohne die Süsse.
Cave Guildive Trinidad Rum 10 Cane 2012 9 yo

CHF 108.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Compagnie des Indes Caroni Cask strength 20 yo

Der bekannte französische Abfüller Compagnie des Indes hat den im Januar 1998 gebrannten Caroni-Rum im November 2018 in Fassstärke, auf 290 Flaschen limitiert, ohne Kaltfiltrierung abgefüllt. Diese Einzelfass-Abfüllung (Fass Nr. TTCR14) wurde nur in Frankreich, Deutschland, Schweiz, Japan, Belgien und Italien vermarktet. Kaum in den Geschäften angekommen, ist diese Abfüllung in Rekordzeit vergriffen gewesen und somit praktisch nicht mehr zu bekommen. Somit freuen wir uns, für unsere Kunden diesen Tropfen ergattert zu haben, gehen jedoch davon aus, dass er auch bei uns schnell ausverkauft sein wird.

  • Jahrgang: 1998
  • Alter: 20 Jahre
  • Alkoholgehalt: 59,8% vol.
  • Füllmenge: 0,7l
  • Degustations-Note (Quelle CDI): In der Nase typische Aromen für einen Caroni: sehr reife Früchte, eine rauchige Kräuternote, Lakritze zusammen mit süssem Zimt-Curry. Im Geschmack sehr animalisch, Leder, Rauch, verbrannte Melasse aber auch kandierte Früchte und Sultaninen. Im Nachklang erdige Aromen und Konserven-Früchte.
Compagnie des Indes Caroni Cask strength 20 yo

CHF 365.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

High Spirits Caroni 1993 14yo

Vorliegende Abfüllung des unabhängigen italienischen Abfüllers stammt von der Caroni Brennerei und wurde 1993 hergestellt. Nach 14jähriger Reifung in ehemaligen Bourbon Fässern wurde der Rum auf Trinkstärke verdünnt und in limitierter Menge abgefüllt. Diese Abfüllung ist schon längstens vergriffen und man kann sich glücklich schätzen noch eine Flasche zu ergattern.  

  • Jahrgang: 1993
  • Alter: 14 Jahre
  • Alkoholgehalt: 46% vol.
  • Füllmenge: 0,7l
  • Degustations-Note: Liegt leider nicht vor. 
High Spirits Caroni 1993 14yo

CHF 275.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Kill Devil Trinidad Caroni 18 yo Cask strength (Rel. 3)

Es handelt sich hierbei um den dritten Release des 18jährigen Caroni in Fassstärke, den Hunter & Laing unter dem Brand Kill Devil auf den Markt gebracht hat. Der Rum aller drei Editionen wurde 1998 gebrannt und durfte für 18 Jahre in ehemaligen Bourbon Fässern reifen. Es ist allerdings unbekannt wie viele dieser Jahre in den Tropen und wie viele davon in Schottland stattfanden. Vorliegende Abfüllung weist den höchsten Alkoholgehalt von allen dreien auf und ist auf 246 Flaschen limitiert. Aufgrund der geringen Anzahl abgefüllter Flaschen, wurden lediglich sehr wenige davon 2018 dem Schweizer Markt zugeteilt. Mittlerweile ist diese Abfüllung überall vergriffen.

  • Jahrgang: 1998
  • Alter: 18 Jahre
  • Alkoholgehalt: 65,5% vol.
  • Füllmenge: 0,7l
  • Degustations-Note: Liegt nicht vor.
Kill Devil Trinidad Caroni 18 yo Cask strength (Rel. 3)

CHF 310.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Mezan Caroni 1996

Der englische Abfüller Mezan überzeugt durch äusserst preisattraktive Rum-Abfüllungen mit hoher Qualität. Der Caroni Vintage 1996 zeigt sich als Vertreter der eher leichten und eleganten Sorte eines Caroni-Rums. Er erinnert schon fast an einen Rhum agricole, da die Caroni-typischen Aromen von Teer, Benzin und verbrannten Reifen praktisch fehlen. Vom Blog Whiskyfun wird er deswegen oder trotz dessen als sehr gut bezeichnet und mit 82 von 100 Punkten bewertet.

  • Jahrgang: 1996
  • Alter: 20 Jahre
  • Alkoholgehalt: 40% vol.
  • Füllmenge: 0,7l
  • Degustations-Note: In der Nase Aromen von Gras, Orangenschale, Tabak und Zedernholz. Im Gaumen Zuckerrohr, Nüsse und exotische Gewürze. Mittellanger Abgang, etwas salzig mit Noten von schwarzen Oliven. 
Mezan Caroni 1996

CHF 130.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Origin R. Trinidad Rum 20 yo

Dieser Single Cask Rum stammt von der legendären Caroni Brennerei, die während 84 Jahren im karibischen Inselstaat Trinidad und Tobago Rum produzierte, bevor die Brennhäfen 2002 endgültig abkühlten. Vorliegende Abfüllung reifte für 20 Jahren in einem ehemaligen Bourbon Fass und wurde ohne Zugabe von Zucker oder Färbstoffen ungefiltert und in lediglich 195 Flaschen abgefüllt.

  • Jahrgang: 1994
  • Alter: 20 Jahre
  • Alkoholgehalt: 52% vol.
  • Füllmenge: 0,7l
  • Degustations-Note (Quelle Origin R.): 20 Jahre im Ex-Bourbonfass gereift und gezeichnet von den typischen Charakterzügen eines Caroni: rauchig und exotisch.
Origin R. Trinidad Rum 20 yo

CHF 255.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Origin R. Trinidad Rum 21 yo full proof

Dieser Single Cask Rum gehört mit Gewissheit zu einer der Top 3 Abfüllungen von OriginR. Sie stammt von der legendären Caroni Brennerei, die während 84 Jahren im karibischen Inselstaat Trinidad und Tobago Rum produzierte, bevor die Brennhäfen 2002 endgültig abkühlten. Vorliegende Abfüllung reifte für 21 Jahren in einem ehemaligen Bourbon Fass und wurde ohne Zugabe von Zucker oder Färbstoffen ungefiltert und in Fasstärke in lediglich 218 Flaschen abgefüllt.

  • Jahrgang: 1993
  • Alter: 21 Jahre
  • Alkoholgehalt: 57,2% vol.
  • Füllmenge: 0,7l
  • Degustations-Note (Quelle Origin R.): Sein Geschmack ist intensiv, rauchig und exotisch. Ein typechter Caroni-Rum!
Origin R. Trinidad Rum 21 yo full proof

CHF 310.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Origin R. Trinidad Rum 23 yo

Vorliegender Single Cask Rum stammt von der Brennerei Trinidad Distillers Limited die zum Unternehmen Angostura gehört. Mit ihrer hochmodernen Destillieranlage, die aus verschiedenen Destillier-Kolumnen besteht, stellt Trinidad Distillers von neutralen und leichten Destillaten bis zu schweren, hocharomatischen Rums her. Solch ein aromareicher Rum wurde nach einer langen Lagerung von 23 Jahren in einem ehemaligen Bourbon Fass, ungefiltert in 360 Flaschen abgefüllt.

  • Jahrgang: 1991
  • Alter: 23 Jahre
  • Alkoholgehalt: 44% vol.
  • Füllmenge: 0,7l
  • Degustations-Note (Quelle Origin R.): Er riecht nach Mandelmilch, frischen Haselnüssen, Vanille und altem, edlen Holz. Im Gaumen ist er sanft, bevor anschliessend der Alkohol angenehm feurig zum Vorschein kommt. Der Geschmack erinnert an Bienenwachs, frische Mandeln und im Abgang leicht ranzige Noten, die von Reife und Erfahrung zeugen.
Origin R. Trinidad Rum 23 yo

CHF 210.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Plantation Rum Trinidad 25 yo full proof (Swiss edition)

Vorliegender Single Cask Melasse Rum stammt (vermutlich) von der Brennerei Trinidad Distillers. Er reifte zuerst 24 Jahre in Limousin-Fässern und wurde anschliessend rund 1 Jahr im Pierre Ferrand 1973 Vintage Cognac Cask (Grande Champagne) in Frankreich nachgereift. Dieser Rum war Herbst 2014 das Highlight in der Rum Community und alle sieben Einzelfässer, waren in den jeweiligen Ländern nach kurzer Zeit ausverkauft (in Deutschland bspw. innerhalb einer Woche). Vorliegender Rum stammt aus dem exklusiv für Glenfahrn abgefüllten Fass (erkennbar durch die Widmung „To all Rum lovers in Switzerland“) und ist auf 450 Flaschen limitiert. Dieter Messer, der Inhaber von Glenfahrn, hat folgendes zu dieser Abfüllung auf seiner Firmenhomepage publiziert: „Wahrlich eine gewagte Aussage! Aber als ich das Trinidad 25yrs Cask Sample im Dezember 2013 öffnete, offenbarte sich ein Rum den es im Leben leider nur wenige Male geben wird! Für dieses Statement stehe ich ein. Das ist das interessanteste und intensivste Fass-Muster das ich bisher je erleben durfte. Und eines war mir von Anfang an klar, wir werden den Rum im September 2014 in seiner vollen Alkohol Stärke abfüllen und damit das wahre Ausmass seiner Grösse und Komplexität erhalten!“ 

  • Jahrgang: 1988/89
  • Alter: 25 Jahre
  • Alkoholgehalt: 53% vol.
  • Füllmenge: 0,7l
  • Degustations-Note (Quelle Glenfahrn): Kaum geöffnet entgegnen intensive Vanille und Cognac Aromen der Nase. Parfümhaft, zart und extrem verlockend und dann folgt die Wahrnehmung des Gaumens! Unendlich dicht, perfekte Süsse, ölig und verführerisch zart zeigen sich Vanille, Quitten, Birnen, Pflaumen und Holunder vereint zu einem grandiosen Kompott der Düfte. Alles untermalt mit harmonischen Tönen der Limousin Eiche. Trotz des hohen Alters von 25 Jahren ist ein Rum entstanden der sich so jugendlich frisch und "leicht" aber dennoch protzig an Aromen und wundervoll süsslich zeigt.
Plantation Rum Trinidad 25 yo full proof (Swiss edition)

CHF 520.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Rum Nation Rare Rums Caroni (1998) 21 yo

Es handelt sich hierbei um die dritte Caroni-Abfüllung der Rare Rum-Reihe von Rum Nation. Der Rum wurde 1998 gebrannt, um dann nach 21jähriger Reifung (kombiniert tropisch und kontinental) auf 900 Flaschen limitiert in Fassstärke abgefüllt. Dieser Single Blend Rum wird die Anhänger der ruhmreichen trinidadischen Brennerei sicher begeistern.

  • Jahrgang: 1998
  • Alter: 21 Jahre
  • Alkoholgehalt: 57,9% vol.
  • Füllmenge: 0,5l
  • Degustations-Note (Quelle Rum Nation): Ein extremer Caroni wie er nur nach zehnjähriger tropischer Reifung sein kann: Tannin-reich und mit einem konzentrierten Charakter. Nach eine weiteren Verfeinerung in Europa: Eiche, schwarzer, intensiv gerösteter Kaffee, Lakritze und eine modrige Note von Ton. Aufbauend auf diesem dunklen Charakter schwingen blumige Noten von Sandelholz und Lavendel bis hin zu zarten Aromen von Pfeffer und Tanninen wieder die Überhand gewinnen.
Rum Nation Rare Rums Caroni (1998) 21 yo

CHF 265.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Rum Nation Rare Rums Caroni (1998) 22 yo

Bei vorliegendem Rum handelt sich um eine weitere Caroni-Abfüllung der Rare Rum-Reihe von Rum Nation. Der Rum wurde 1998 gebrannt, um dann nach 21jähriger Reifung (kombiniert tropisch und kontinental) auf 960 Flaschen limitiert in Fassstärke abgefüllt. Die letzten drei Jahre der Reifung erfolgten in ehemaligen Oloroso Sherry-Fässern (Nr. 2213-2225/26), was diesem Single Blend Rum eine besondere, fruchtige Note verleiht.

  • Jahrgang: 1998
  • Alter: 22 Jahre
  • Alkoholgehalt: 57,4% vol.
  • Füllmenge: 0,5l
  • Degustations-Note (Quelle Rum Nation): Kraftvoll, Tannin-haltig, "eichig" und wunderbar aromatisch mit seinen teerigen Noten und seiner pfeffrigen Intensität, bildet er ein Kraftpaket aus Heilkräutern, Kaffee, Lakritze und Orangenschale. Trotz dieser dunklen „Strenge“ hat auch diese Abfüllung einen ungewöhnlich saftigen Charakter, dank der abschliessenden dreijährigen Reifung im Fässern, die ihm eine zusätzliche Schicht weinartiger Komplexität, Fülle und Finesse verleiht.
Rum Nation Rare Rums Caroni (1998) 22 yo

CHF 285.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Secret Treasures Trinidad Caroni 1996

Der (vormals) unabhängige Schweizer Abfüller Secret Treasures hat für diese Caroni-Edition die Fässer Nr. 11, 60 und 115 in 1.304 Flaschen abgefüllt. Der Rum wurde 1996 destilliert und wurde nach 7,5-jähriger Reifung in Eichenfässern im August 2003 abgefüllt. (Achtung: Beim Kauf kann die Flaschennummer von der hier dargestellten abweichen!)

  • Jahrgang: 1996
  • Alter: 7 Jahre
  • Alkoholgehalt: 42% vol.
  • Füllmenge: 0,7l
  • Degustations-Note: In der Nase dezent und leicht mineralisch. Im Geschmack recht weich, mit schöner Aromafülle, leichte Eiche und Zitrus-Note, harmonisch ausgeglichen. Langer, wärmender Abgang. 
Secret Treasures Trinidad Caroni 1991

CHF 165.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

TWCC Trinidad FPH Fernandes Rum 1999 20 yo

Diese Abfüllung stammt von der Trinidad Distillers Limited (TDL), die gemäss eigenen Angaben Rums im Angostura- und Fernandes-Stil produziert. Hierbei kommt jedoch nur eine einzelne Multi-Brennsäulen-Anlage zum Einsatz, über die unterschiedliche Rum-Richtungen bzw. -Stile produziert werden können. Historisch betrachtet, gehen die Anfänge der Fernandes Limited auf die späten 1880er Jahre zurück, mit der Abfüllung von Bulk-Rums unter eigenem Brand. Eine dieser Abfüllungen (Fernandes Old Rum) gewann eine Goldmedaille an der Crystal Palace Exhibition in 1905. Erst in den 1940er Jahren stieg Fernandes in die Rum-Produktion ein und wurde innerhalb von 30 Jahren zum lokalen Marktführer (85% Marktanteil). 1973 wurde Fernandes Limited an Angostura verkauft. Die hauseigene französische Savalle-Still wurde im Zuge dessen deaktiviert und von diesem Zeitpunkt an, wurden die verschiedenen Fernandes-Rumsorten mittels der oben erwähnten Anlage von Angostura produziert. Vorliegende Abfüllung von TWCC ist solch eine Fernandes-Rum und wurde am letzten Tag des letzten Jahrtausends produziert (31.12.1999) und nach zwanzigjähriger Reifung in einem Eichenfass, am 07.01.2020 auf 196 Flaschen limitiert in Fassstärke abgefüllt.

  • Jahrgang: 1999
  • Alter: 20 Jahre
  • Alkoholgehalt: 59,1% vol.
  • Füllmenge: 0,7l
  • Degustations-Note (Quelle TWCC): Saftige, getrocknete Weinbeeren mit einer grünen Note von geschnittenem Zuckerrohr ergeben einen tollen Duft-Mix und werden süsslich unterlegt. Der Gaumen widerspiegelt diese Aromen in erstaunlicher Weise und ergänzt sie zusätzlich durch eine Honignote und sanfte Holz-Noten vom Eichenfass. Eine edle Abfüllung, die durch ihre Harmonie überzeugen lässt. Im Gaumen aromatisch und rund, obwohl er eine Alkoholstärke von fast 60% aufweist. Ein Rum für hohen Anspruch, der nicht mit dunkler Melasse und Karamell zu einer gefälligen Standardspirituose degradiert wurde.
TWCC Trinidad FPH Fernandes Rum 1999 20 yo

CHF 140.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Ultimatum Rum Caroni 20 yo

Der holländische Abfüller The Little Distiller hat mit diesem Caroni in Fassstärke eine wahre Perle auf den Markt gebracht. Der Rum wurde im Januar 1998 gebrannt und nach zwanzigjähriger Reifung in einem ehemaligen Bourbon-Fass im November 2018 auf 259 einzelnummerierte Flaschen abgefüllt. Wir kamen anlässlich des Gin & Rum Festival Luzern 2019 erstmalig mit dieser Abfüllung in Berührung und waren auf Anhieb begeistert. Es handelt sich hierbei um einen Caroni, der sich eher von der eleganten Seite zeigt und hierbei zwar die charakteristischen Aromen von Torf und Rauch aufweist ohne jedoch zu wuchtig zu wirken. Wir empfehlen zuzuschlagen solange diese Abfüllung noch verfügbar ist. (Achtung: Beim Kauf kann die Flaschennummer von der hier dargestellten abweichen!)

  • Jahrgang: 1998
  • Alter: 20 Jahre
  • Alkoholgehalt: 64,1% vol.
  • Füllmenge: 0,7l
  • Degustations-Note: Liegt noch nicht vor. 
Ultimatum Rum Caroni 20 yo

CHF 320.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Velier Caroni 17yo Extra Strong 110 Proof

Vorliegende Caroni-Abfüllung von Velier wurde 1998 gebrannt und durfte anschliessend in den Tropen für 17 Jahren in ehemaligen Bourbon Fässern reifen. Der Angel‘s Share betrug 80% und der verbleibende Anteil wurde anschliessend in Fasstärke abgefüllt. Trotz des hohen Alkoholanteils handelt es sich hierbei um eine der elegantesten Caroni-Abfüllungen von Velier, bei denen die sonst so typischen Geschmacksnoten weniger „eckig“ daherkommen. Das Etikett beruht auf einer Originalvorlage aus den 40er Jahren. Der bekannte Blog Whiskyfun hat diesem Rum 90 von 100 Punkten verliehen. 

  • Jahrgang: 1998
  • Alter: 17 Jahre
  • Alkoholgehalt: 55% vol.
  • Füllmenge: 0,7l
  • Degustations-Note: In der Nase süssliche Noten von Praline, Schokolade, Rosinen, Banane und Crème brulée sowie dezent im Hintergrund die Caroni-typischen Aromen wie bspw. Teer und verbrannte Reifen, aber nicht so ausgeprägt wie bei anderen Abfüllungen. Im Gaumen abermals Teer die aber nach wie vor von einer dezenten Süsse, dieses Mal von Limette, Orange, Passionsfrucht und Pfirsich begleitet werden. Mittellanger Abgang mit Noten von Tabak, Gewürzen und tropischen Früchten.  
Velier Caroni 17yo Extra Strong 110 Proof

CHF 390.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Velier Caroni 21 yo Extra Strong 100 Imperial Proof

Vorliegende Abfüllung ist die vierte aus der Reihe der Caroni-Abfüllungen von Velier, die aus einem Blend statt aus einem Einzelfass bestehen. Nach der 12-, 15- und 17-jährigen Edition ist die vorliegende somit die älteste aus der Reihe. Gebrannt wurde der vorliegende Rum in 1996 und reifte anschliessend für 21 Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern. Die lange Reifung in tropischen Gefilden führte zu einem Angel‘s Share von sagenhaften 86%. Anschliessend wurde der Rum 2017 in Fassstärke mit der Bezeichnung Extra Strong 100 Imperial Proof abgefüllt. Wir haben diesen Rum kürzlich anlässlich eines Tastings von Caronis unterschiedlicher Abfüller erneut degustieren dürfen, Aus unserer Sicht stach er gegenüber den anderen Abfüllungen klar hervor und stellt angesichts der steigenden Caroni-Preise ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis dar. Der bekannte Rum-Blog The Fat Rum Pirate hat dieser Abfüllung 4,5 von 5 Sternen vergeben.

  • Jahrgang: 1996
  • Alter: 21 Jahre
  • Alkoholgehalt: 57,18% vol.
  • Füllmenge: 0,7l
  • Degustations-Note: In der Nase klassische Caroni-Aromen wie Petroleum, Tabak sowie Menthol, Bananen, Datteln und Pflaumen. Im Gaumen entfalten sich noch weitere Noten von Teer, Eiche sowie eine leichte Süsse. Lang anhaltender, wärmender Abgang.
Velier Caroni 21 yo Extra Strong 100 Imperial Proof

CHF 520.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit